當年今日

光猛闊落柴灣街市中山脆肉鯇火煱首選

蘋果日報 2002/01/03 00:00


柴灣這個已有多年歷史的地區近年都在重建,舊有的街市也在今年被完全夷平,所有店舖於四月時已搬到新建的室內市政街市。觀乎街坊的反應,也對這個新建的街市很滿意。 記者:謝翠玲 攝影:陳穎
脆肉鯇肉脆灼完唔散
脆肉鯇魚最受街坊歡迎。脆肉鯇魚跟普通鯇魚最大的分別是在肉質,打邊爐時一試便知。普通的鯇魚一灼便散,而脆肉鯇的肉在灼好至僅僅熟後,則是更爽脆而不會散肉。要分別真的脆肉鯇,可看看魚鱗,比較啞色,而魚身則瘦長,全條可重達七斤,是斬件賣的。
多年歷史魚檔質素保證
在舊街市那邊已開檔的慶記,有三十多年歷史,專門賣各種淡水魚類,有中山脆肉鯇、桂花魚、石岐鰂魚等。
鮮番茄 連枝連葉
平日嘅番茄都只是單頭,但這裏便有這些連枝連葉的番茄賣,新界出品,新鮮而價錢不貴,相當抵食。
正宗翠玉瓜味似青瓜
平日在菜檔見到嘅翠玉瓜與這個瓜有不同,細問原來較光滑細條的那種喚小玉瓜,這種大條有花紋的才是翠玉瓜,食來味似青瓜。
特色菜檔價錢大眾化
這個街市的菜檔價錢其實都相當平均,但這個維記菜檔便多賣了別的菜檔沒有的菜而更突出。這個菜檔賣的菜類都多是本地新界菜,另外也賣由外國或內地進口的特色蔬菜,價錢合理,大家可以看看。
冬天牛肉檔最多人買的當然是肥牛肉,這檔賣的新鮮肥牛肉是大陸牛肉,牛的脂肪紋分布尚算平均,而且肉味濃,跟入口急凍肥牛是另一種滋味。牛肉檔也會按顧客要求代把牛肉切片。
街坊推介有禮肉檔
街坊黃先生推介的牛肉檔,除了肉夠新鮮,他最欣賞的是這肉檔的員工的服務態度,相當友善和有禮貌。