屯門美食漢堡包｜前港男冠軍孖太太花15萬創業 $128巨型安格斯漢堡 夫妻月入三萬：賺得唔多但開心
蘋果日報 2021/03/29 20:04
地區小店屯門漢堡包屯門美食
16安士手打牛肉 份量驚人
「對我們的漢堡包非常有信心！」Michael如此自信，全因店內所有漢堡牛肉，均是他們親自手打，以美國AAA級安格斯牛肉打成，不加任何添加劑或雜肉，再混合雞蛋等配料擺放一整晚，待其入味，翌日才搓成漢堡扒，每款漢堡包，皆有足足8安士的漢堡扒。最受歡迎的是雙層牛肉芝士漢堡，牛肉足足有16安士，份量驚人，肉汁豐富。再配自家打製、以新鮮蘑菇和忌廉炒出來的醬，並加上6塊芝士，十分足料。漢堡包更配上鐵板粗薯條，兩個人分享也可以！ $128一個漢堡包，價錢的確比連鎖店貴，但以質量和份量較取勝。Michael說：「這家餐廳的宗旨，就是要親民。你說我煮食是否很厲害，一定不是，因為我並非這行出身，只是把自己喜歡吃的食物，煮給別人吃。」
參選港男出身 與袁偉豪同屆
Michael原本是一名健身教練，身形大隻健碩，於2007年，在朋友的游說下，他參加大台舉辦的「香港先生選舉」，憑着粗壯的二頭肌俘虜評判歡心，獲得少年組冠軍，同屆總冠軍為袁偉豪。之後他簽了大台，做了四、五年藝人，拍過幾部劇集，卻因感到行業與理想不符，完約後便沒再繼續，重投健身教練行業，卻因愛吃，轉行揸鑊鏟，「職業無分高下，反而反過來想，覺得我們兩夫妻很厲害，原來自己也可做到，自己多了一個技能。」
太太Karen以前任職空姐，她笑言開店前對煮食真的一竅不通，每天也被Michael投訴，而現在居然包辦店中的意粉，街坊評價還十分不俗，令她感到欣慰。卡邦尼煙肉意粉，醬汁以純忌廉打成，不加牛奶，用料十足，一公升的忌廉，只能煮出3份意粉，因此醬汁比坊間的濃稠。
夫妻月入三萬 賺不多但開心
「我們想大家吃得飽一些，香港人壓力大，最好的紓緩壓力方法便是吃，但外頭的都很貴，我們不想大家食得大壓力。」為了節省成本，小店所有工作都是由他們兩夫妻包辦，每天朝十晚十二，連外賣也自己送，雖然辛苦，但Michael態度很積極，他更自嘲說：「我現在很光鮮，每一天也做到整頭油。」
現在兩夫妻一個月的收入，加起來只有兩三萬，跟最低工資沒分別，高峰期光是Michael一人月入已十多萬，現在少了一大截，「不是整天只為賺錢，我覺得工作一定要開心，可以在餐廳認識到更多喜歡吃東西的朋友，感恩有一間這樣的店，賺不多但開心。」
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：屯門達仁坊24號好運洋樓地下15號舖
電話：9427 2890
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11pm
Michael跟Karen一位是前港男、健身教練，一位是前空姐，均是第一次投身飲食業。
雙層牛肉芝士漢堡 ($128)，有16安士的安格斯牛肉，配上自家打的新鮮蘑菇和忌廉炒出來的醬，配上6塊芝士，肉味濃郁。
巴馬黑松露炒蛋漢堡($48)，以2隻蛋製成黑松露奄列，加上18個月西班牙黑毛豬巴馬火腿，層次豐富。
法國鵝肝多士($58/2件)，選用法國鵝肝，較小塊但嫩滑，多士香脆可口。
卡邦尼煙肉意粉($52)，醬汁以純忌廉打成，不加牛奶，用料十足，因此醬汁比坊間的濃稠，且很掛麵。
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