材料：
西芹 1/4棵
甘筍 30克
蒜頭 1粒
薑 1片
葱 2條
乾葱 1粒
木耳（已浸）1碗

調味：
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
紹酒 少許
粟粉芡水 少許

做法：
1. 乾葱和蒜頭切碎。薑切細粒，葱切細段，甘筍對半切薄片。西芹削硬皮，斜切片。
2. 木耳、西芹和甘筍分別汆水。
3. 燒熱鑊下油，爆香薑、蒜、乾葱和葱，下甘筍、木耳和西芹，加入調味，埋芡水收汁便成。