【旅遊籽】五個最適合素食者旅行的國家
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有時去旅行又要入鄉隨俗,去到好似土耳其、韓國等素食風氣唔強的國家真係會無啖好食。
唔計衛生,對素食者而言印度應該是食嘢最「安全」的地方,因為宗教和傳統文化印度有不少素食者,而且印度對所謂「齋」有相當嚴格的定義,因而印度一直是世上人均消耗肉食最少的國家,當平均每個美國人每年食198.5磅肉食時,印度人只係食咗7.2磅。
泰國這個佛國本身已有不少茹素的佛教徒,素食選擇自然不少,而且泰國蔬菜種類豐富,料理亦多使用椰奶而非牛奶,對嚴格素食主義者(Vegan)來說更是喜訊,湯或咖喱一樣食得。
嚴格素食主義者近年在以色列突然冒起,據2014年數字,在當地8百萬人口之中就有20萬vegans,傳統素菜美食已有鷹咀豆泥、炸豆丸,新派素食餐廳更一間接一間,在第二大城市特拉維夫更是遍地開花,在專為素食人士而開設的著名飲食網站Happy Cow更可找到全國都有不少素食選擇。
講起德國自然諗起腸,係的,德國人本來是個「食肉強國」,燉肉或豬手,兼且一街都係又粗又長的司華力腸,(啤)酒池肉林,先食到德國人咁高大。但近年風氣轉變,素食抬頭,首都柏林更被美國雜誌喻為全球最佳素食城市,餐廳之外市內還有不少售賣素食品的雜貨店。
新加坡跟香港一樣,是個飲食文化多元的城市,也是多種宗教匯聚的地方,華人信佛,馬來人信伊斯蘭教,印度人則信印度教,各教都有茹食的習慣,於是素食餐廳也不少,根據Happy Cow統計,小小的新加坡就有多達459間素食餐廳推介。
記者:曾冠輝、容逸富