在六十年代初嚐,確有驚為天人的感覺,但當今喝來好像沒那麼香甜了,不知是否是大量生產變為過量生產之故。
不過味道還是不錯的,洋人都以為中國酒不適宜用來配合成雞尾酒,我就反對。用桂花陳酒來溝伏特加或果樂葩,效果奇佳。就那麼當為飯後甜酒喝,也不遜甚麼加拿大產的冰酒。
價錢賣得便宜,「桂花陳酒」並不被一般酒鬼接受,倒是很可惜的事。我到尖沙嘴麼地道的「鹿鳴春」去吃北京菜時,不想喝白酒,就叫此酒來代替。酒精度只有十五個巴仙,加了冰很容易入喉。招呼一些國內的朋友,他們反而沒試過,都很喜愛,不知不覺,喝得興高采烈。
昨天買了魚膠粉做啫喱,剩下一大半,就用來做桂花陳酒凍。三茶匙魚膠粉,用一茶杯滾水泡開了,加了兩茶杯酒進去。再向「新三陽」買了一罐做湯圓用的糖桂花,添一茶匙進去。放入冰箱,今早起身吃,味道好得不得了,你有興趣不妨做來試試看。