【三餸一湯】泡菜炒蝦 Stir fried Shrimp and Kimchi

蘋果日報 2020/09/05 07:00

食譜韓國菜蝦蔬菜炒15分鐘以下
    泡菜炒蝦

    材料：
    泡菜 100克
    蝦 300克
    洋葱 1/2個
    蒜頭 2片
    韓式辣椒醬 1湯匙
    魚露 1茶匙
    糖 1茶匙

    步驟：
    1. 洋葱切條；蒜頭切粒；泡菜切碎。
    2. 蝦剪走蝦鬚及蝦腳，挑走蝦腸。
    3. 燒熱油，炒香蒜頭，加入洋葱。
    4. 加入韓式辣椒醬、魚露、糖、少許水，蓋上蓋，煮1分鐘。
    5. 加入蝦炒到半熟，再下泡菜炒至熟透均勻。

    Stir fried Shrimp and Kimchi

    Ingredients:
    Kimchi 100g
    Shrimp 300g
    Onion 1/2 pc
    Garlic 2 slices
    Korean hot pepper paste 1 tablespoon
    Fish sauce 1 teaspoon
    Sugar 1 teaspoon

    Steps:
    1. Cut onion into strips, dice garlic, mince kimchi.
    2. Cut shrimp antennae and feet and remove devein.
    3. Heat the oil, stir fry garlic, put in onion.
    4. Put in Korean hot pepper paste, fish sauce, sugar and a little water, cover the lid and cook 1 min.
    5. Put in shrimp and fry until half cook, then put in kimchi, fry until mix and well done.
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    韓國泡菜切碎。
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    鮮蝦剪去蝦鬚及腳，剔出背部蝦腸。
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    把蒜粒及洋葱絲炒香。
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    加入韓式辣椒醬、魚露、糖及少許水煮1分鐘。
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    將蝦炒到半熟，再放下泡菜炒至蝦熟透。
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