今日教大家一些茶餐廳懷舊飲品的知識，其中一種叫做滾水蛋，滾水蛋又名和尚跳海，落單的時候就有杯滾水，入面有隻蛋黃，飲用時就加白砂糖攪勻，將蛋黃攪熟就可以飲用。

記者：陳詠敏