當年今日

歐洲研究超硬殼雞蛋

蘋果日報 2006/09/04 00:00


「肥姐」沈殿霞踏雞蛋可能不再是高難度表演,因為「超硬殼蛋」即將面世!歐洲科學正研究大量繁殖只會生硬蛋殼的母雞,大家以後毋須擔心打爛雞蛋。
愛丁堡的羅斯林研究所(RoslinInstitute)的科學家,聯同蘇格蘭及比利時的學者,在最新一期的英國《家禽科學》期刊,聲稱成功研究出母雞及其所生雞蛋蛋殼軟硬度的關係。
他們可分辨那種母雞生的蛋蛋殼較硬或較軟,從而選擇大量繁殖生硬蛋殼的母雞,生軟蛋殼的母雞則被淘汰。有大型農場已經表示,有興趣實行這種新方法育種生硬蛋殼的母雞。
研究人員指,硬殼蛋減少雞蛋被細菌感染的能性,估計可替英國每年減少1700萬鎊(約2.5億港元)的損失,因為每年有10%雞蛋未賣給消費者已破裂。
英國《星期日泰晤士報》