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鹹蛋黃難熟蛋白易老 鹹蛋蒸肉餅不妨咁做...

蘋果日報 2017/06/18 00:01

土瓜灣鹹蛋黃飲食冷知識蒸肉餅鹹蛋白

鹹蛋黃難熟,要做鹹蛋蒸肉餅,鹹蛋黃不能與肉餅一齊蒸,否則會肉餅已熟,但鹹蛋黃仍未熟。所以得事先將鹹蛋黃處理。另外,鹹蛋白久蒸亦會老,所以要在肉餅將近熟時,才淋上鹹蛋白,這樣才好吃。

一鍋蜂
地址︰土瓜灣九龍城道51-53號豐裕大廈地舖
電話︰2356 7895
營業時間︰4pm-12mn

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