材料：
粉絲 1紮
蝦 半斤
蒜頭 2粒
辣椒 2隻
葱 3條
油 2湯匙
糖 1茶匙
鹽 少許
生抽 4湯匙

做法：
1.粉絲浸水泡軟，剪碎。燒熱油，將滾油灒入已切碎的葱花，辣椒和蒜茸。加入糖、鹽和生抽拌勻成醬汁。
2.剪去蝦鬚和蝦腳；剔走蝦腸。
3.耐熱盤鋪錫紙，先放粉絲，後排入蝦，將蝦背朝上，淋上醬汁。錫紙摺邊封口。隔水大火蒸12分鐘即成。