即食菜餚 果味綠茶
新加坡FoodFiesta傳統新興美食共冶一爐
蘋果日報 2004/08/10 00:00
港人愛吃，新加坡人亦然，故當地食肆林立。此外，與香港一樣，新加坡每年也舉行食品展，雖然規模不及本港的美食博覽，但場內仍不乏美味可口、具特色的美食。其中健康飲品及即食菜餚，成為不少參觀者的心頭好。
今年舉行的新加坡食品展FoodFiesta，入場人次達5萬，反應十分不俗，而展會舉行首天，雖不至「插孔不入」，但也相當熱鬧。現場所見，參觀者以家庭主婦為主，她們三五成群進場購貨及試食，部份甚至即場「開餐」，令展會猶如一個大型食坊，香味四溢。
健康飲品大行其道
產品方面，近年各地興起一股健康飲食熱潮，健康食物和飲料大行其道，在是次展會中，也可看見不少標榜不含人造成份、天然健康的飲品。其中綠茶已成為時尚飲料，為讓消費者保持新鮮感，生產商戶不斷推出新口味，如Pokka新推兩款，蜂蜜檸檬及桃果味綠茶，以在市場中佔一席位。
另有展商從韓國引入柚子茶，聲稱含有大量維他命C，具備美顏及潤喉功效，吸引不少參觀者輪候試飲。然而，這並非代表用料繁多、「味覺先行」的調味料便沒有市場，事實上，味道較重的食品如Seri-Aji出品的炒飯和炒菜調味料，以及產自德國的Hela調味醬，也不乏一眾捧場客。
海南雞飯依然吃香
此外，有展商看準現代人生活忙碌，難有時間親自下廚的趨勢，研製出各種「預製食物」，例如燉雞、牛肉菜餚及雞粥等，消費者只要把這些食物放進微波爐，加熱1至2分鐘，便可馬上品嘗美味佳餚。
當然，除了剛上市的新產品，展會中也見新加坡傳統美食的蹤影，包括享負盛名的海南雞飯及豬肉乾，雖則展銷商沒有帶出新點子，但輪候購物和試食的人依然眾多，可見食品只要美味，不管款式是新或舊也一定有市場。
記者：袁國守
產品方面，近年各地興起一股健康飲食熱潮，健康食物和飲料大行其道，在是次展會中，也可看見不少標榜不含人造成份、天然健康的飲品。其中綠茶已成為時尚飲料，為讓消費者保持新鮮感，生產商戶不斷推出新口味，如Pokka新推兩款，蜂蜜檸檬及桃果味綠茶，以在市場中佔一席位。
另有展商從韓國引入柚子茶，聲稱含有大量維他命C，具備美顏及潤喉功效，吸引不少參觀者輪候試飲。然而，這並非代表用料繁多、「味覺先行」的調味料便沒有市場，事實上，味道較重的食品如Seri-Aji出品的炒飯和炒菜調味料，以及產自德國的Hela調味醬，也不乏一眾捧場客。
此外，有展商看準現代人生活忙碌，難有時間親自下廚的趨勢，研製出各種「預製食物」，例如燉雞、牛肉菜餚及雞粥等，消費者只要把這些食物放進微波爐，加熱1至2分鐘，便可馬上品嘗美味佳餚。
當然，除了剛上市的新產品，展會中也見新加坡傳統美食的蹤影，包括享負盛名的海南雞飯及豬肉乾，雖則展銷商沒有帶出新點子，但輪候購物和試食的人依然眾多，可見食品只要美味，不管款式是新或舊也一定有市場。
記者：袁國守
德國Hela調味醬，共有4種口味，包括燒烤、胡椒牛扒、輕辣咖哩及重辣咖哩，味道香濃，每支400毫升約售16港元。
含豐富維他命C的蜂蜜柚子茶，韓國入口，聲稱具備美顏及潤喉功效，每瓶（600克）約售45港元。
香味四溢的加東特製蕉葉椰漿飯，令人垂涎，每個約售7港元。
主辦單位特別請來資深廚師，即場表演拉麫條「絕技」，贏得觀眾熱烈掌聲。
一踏進展場，便看到這個YaKunKaya製作的「Kaya多士塔」，高1.9米，由2401塊多士搭成，氣派十足。
澳門葡式蛋撻不但受港人歡迎，原來新加坡人也感興趣，並美名為「瑪德琳蛋撻」，每個約售5港元。
城市人生活忙碌，難有時間在家下廚，因此SavvyFood生產了多款即食菜餚，包括燉雞、牛肉菜餚及金槍魚粥等，放入微波爐加熱1至2分鐘即可食用。
新加坡出品利用西藏秘方特製的「紅糙米營養粥」，聲言含豐富鈣質，適合老人家及小孩食用，每盒約售23港元。
即場試食是食品展不可缺少的環節，每名參觀者也熱烈參與。
Bunz最新推出的小圓麫包，設有8種口味，包括燒烤、四川、咖哩及辣味等，每個約售9港元，10個則約售68港元。
NyonyaSayangPeranakanRestaurant自製的調味料，設有4款味道，以香草及咖哩為主要材料，每瓶約售27港元。
四川出產的玉米酥（圖）及黑米酥，入口鬆脆，是素食者的最佳零食，每包120克售9港元。
四川出產的玉米酥及黑米酥（圖），入口鬆脆，是素食者的最佳零食，每包120克售9港元。
想在家親自下廚其實不難，借助Seri-Aji新出品的調味料便可，口味包括家鄉炒米粉、炒菜及炒飯等，5包只需9港元。
展會特設一角展示新加坡土生華人（Peranakan）的傳統精品和食物，其中包括這款搪瓷水杯，簡單清雅，每個約售18港元。
近年綠茶成為時尚飲料，Pokka最近推出兩款新口味，分別為蜂蜜檸檬味及桃味，每支（500毫升）售價為4.5港元。