踏上公元二千年之前，國人一窩蜂飲起葡萄酒，開始時以雪碧汽水加入紅酒，賜名「白雪紅梅」；嚇死產酒國如舊世界的法國、意大利或新世界的澳大利亞、加利福尼亞及智利的酒莊主人，大好珍品加汽水？浪費啊！浪費！
當然紅酒加果汁加生果非源自中國人，西班牙的Sangria始作俑者。但中國人啦Fit啦Fit，李鵬李鵬滿場飛兼敬告閣下每支多少千元的同時，如藝術品般須細細品味的優質葡萄酒浪費幾何？今天中國人飲紅酒仍有引以為懂飲的動作：「拿冰塊來！拿冰塊來！」草頭農民企業都愛紅酒加冰，谷死！
但國產土炮價錢節節上升的同時，葡萄酒的識飲論質感的水平，從少數人中慢慢富起來。那天到深圳觀瀾湖高爾夫球會午飯，酒牌上推廣來自山西怡園（GraceVineyard）的出品，價廉物美，在法國調酒師調校下，品味與法國酒近。從這個水平鋪排下去，十三億人口的中國當然是飲酒大國，更望他將會是個品酒大國。