【愛心補給站】麵店老闆每月提供待用餐 「認真生活 以自己能力幫人」
蘋果日報 2019/09/03 00:02
苗栗愛心待用餐
台灣苗栗劉彥伯夫妻，原本在台北經營居酒屋，2人均喜歡美食，追求新鮮和健康的食材。去年，因第2個孩子出生，夫妻返回家鄉讓孩子有更好的成長環境，他們選擇在竹科生活圈開小食堂，專賣特色麵食，收入雖然不多，但堅持每月10%營業額拿來提供愛心待用餐，供附近弱勢民眾享用，愛心舉動引起不少竹科廠商響應。劉老闆說：「認真工作生活，以自己的能力幫助需要的人！」
劉彥伯說，他愛美食，以前在台北經營台式居酒屋，海鮮食材都是親自到漁港購買船家當天最新鮮的魚貨，讓客人吃得滿足，吃得安心。去年，生下第2個孩子，夫妻倆便結束居酒屋生意，返回苗栗家鄉，讓孩子有更好的成長環境，夫妻繼續從事餐飲，在竹科附近開了一間小食堂，出售特色豬軟骨麵食。
劉彥伯說，他愛美食，以前在台北經營台式居酒屋，海鮮食材都是親自到漁港購買船家當天最新鮮的魚貨，讓客人吃得滿足，吃得安心。去年，生下第2個孩子，夫妻倆便結束居酒屋生意，返回苗栗家鄉，讓孩子有更好的成長環境，夫妻繼續從事餐飲，在竹科附近開了一間小食堂，出售特色豬軟骨麵食。
劉彥伯憶述，他曾在馬來西亞新山住過一段時間，當地是肉骨茶發源地，他很喜歡那裏的料理口味，曾向人學習湯頭配方，後來回台在竹科開麵店，就想起在清燉湯頭上面加上馬來西亞口味，融合台灣四神湯的味道，做出濃郁卻不膩的清湯，用料全是新鮮食材和中藥材，沒有任何化學添加物。
劉彥伯說，他的經濟能力雖不是很寬裕，但仍長期參加民間團體做公益，在自己能力範圍內盡量幫人，妻子也有同樣理念，成為婚後兩人共同信念，這次開小食堂，經過討論，決定提供愛心待用餐，拿出店裏每月營業額的10%供待用餐，也希望透過這個方式，集結其他民眾愛心，幫助周遭弱勢者。
開店至今雖然才3個多月，已稍微做出美食口碑，有些竹科廠商常指定外賣，同時也支持待用餐，有人一口氣捐50碗待用麵，也有附近上班族，每次固定多捐1碗待用麵，甚至還擔心取用者營養不均衡，叮囑要多放些青菜。
劉老闆說，做餐飲就是要有真誠的心，不管是食材、口味，一點都不能馬虎。而做公益也同樣要有善心，他自己曾在低潮時，受到昔日老顧客雪中送炭，對方叮嚀他未來千萬不要回報，只要在有能力時，把這份愛心繼續拿去幫助有需要的人。他深受感動，也認同助人是必須由每個平常人去實踐，因此用自己的方式去關懷弱勢。他也計劃開學後聯絡附近學校，提供愛心待用餐券給經濟弱勢學子，一起推廣美食並做公益，不僅美食料理香氣誘人，更吃得到濃郁人情味。
劉彥伯說，他的經濟能力雖不是很寬裕，但仍長期參加民間團體做公益，在自己能力範圍內盡量幫人，妻子也有同樣理念，成為婚後兩人共同信念，這次開小食堂，經過討論，決定提供愛心待用餐，拿出店裏每月營業額的10%供待用餐，也希望透過這個方式，集結其他民眾愛心，幫助周遭弱勢者。
開店至今雖然才3個多月，已稍微做出美食口碑，有些竹科廠商常指定外賣，同時也支持待用餐，有人一口氣捐50碗待用麵，也有附近上班族，每次固定多捐1碗待用麵，甚至還擔心取用者營養不均衡，叮囑要多放些青菜。
劉老闆說，做餐飲就是要有真誠的心，不管是食材、口味，一點都不能馬虎。而做公益也同樣要有善心，他自己曾在低潮時，受到昔日老顧客雪中送炭，對方叮嚀他未來千萬不要回報，只要在有能力時，把這份愛心繼續拿去幫助有需要的人。他深受感動，也認同助人是必須由每個平常人去實踐，因此用自己的方式去關懷弱勢。他也計劃開學後聯絡附近學校，提供愛心待用餐券給經濟弱勢學子，一起推廣美食並做公益，不僅美食料理香氣誘人，更吃得到濃郁人情味。
劉老闆夫妻倆堅持用愛心待用麵幫助弱勢。