港人經歷過沙士，衞生意識開始提高，各款消毒用品亦湧現市面。沙士爆發初期，廣東曾傳出煲醋殺菌，消息傳至香港，令本港白醋售價一夜間升價近倍。全城瘋搶下，商店極速沽清所有白醋存貨，在醫學界澄清煲醋無效後，搶購熱潮略為冷卻。其後政府建議使用1:99漂白水消毒，市民轉而搶購火酒及消毒液，有藥房負責人指，有無法搶到消毒液的市民，仍會嘗試煲醋，亦有人選擇煙熏蒼朮殺菌。

廣東省傳出可用煲醋來殺菌，本港白醋亦因此由一樽8元，炒高至15元，士多、超市、雜貨店的白醋極速沽清，有市民更整箱買走。港九藥房總商會副會長劉愛國直言，雖然到香港真正爆發沙士後，港府建議以1:99漂白水消毒，惟有無法購得火酒及消毒液的市民，會改為煲醋「頂住先」。煙熏蒼朮當時亦被指有殺菌之效，註冊中醫師陸建南稱，蒼朮在藥效上主要針對腸胃問題，煙熏確有殺菌效果，但當時選擇煲醋的市民更多。

真正的防疫用品如消毒液，當年亦一度短缺。劉愛國直言，每桶一加侖的火酒，當時售50元，轉眼已售清，日賣50桶，「嗰時搵唔到火酒，走去賣工業原料嘅地方，佢哋溝好直接送嚟藥房」。他稱，當時只有火酒及消毒液，沒有現時隨處可見的消毒搓手液，直至沙士後期才有廠商推出，現時則多個品牌爭相出產。

記者 伍雅謙

《蘋果》沙士15周年系列網站，正式登場： https://hk.feature.appledaily.com/sars15/ 。