登堂入廚房｜為狗狗入廚煮鮮食 紅磡靚太最愛開放式廚房：增加互動溝通
蘋果日報 2020/12/08 16:59
專題廚房寵物登堂入廚房狗狗鮮食紅磡
「對我來說，廚房是見證着我成長的地方。」MobiChef創辦人Fanny 說。
廚房這個空間向來有趣，每個人走入廚房的目的不一樣，廚房產生的意義會各有不同，如果只視其為管理柴米油鹽的物理空間，廚房是冰冷的；如果視廚房為聚集親朋好友的橋樑，廚房是溫暖的。
對於Fanny而言，廚房一開始並不美好，她曾一度不太喜歡留在廚房裏，「可能從小到大，不是我擔當煮飯角色，直至結婚之後都有嘗試努力學烹飪，但當然當中有很多挫敗，所以對煮食興趣不大，以前會有點不敢進入廚房。」Fanny說。
一個不喜歡廚房的人，偏偏卻跟廚房聯繫上。曾任職酒店公關的她，經常要跟大廚打交道，而廚師的工作地方正是廚房，後來她創辦了Mobichef這個網上平台，把Chef table搬到家裏，跟廚房的關係是越來越密切。「自從開展了這門生意後，多了進入廚房，慢慢跟這個地方的聯繫多了，覺得很有歸屬感。我由一個本來不會煮食的人，直至現在會下廚煮些簡單菜式，甚至找不同廚師在廚房裏烹調美食，整個過程是一直令我個人不斷轉變。廚房像我的伴侶般，一直陪伴着我，令我在不同時期會產生不同火花。」
因為職業上的轉變，提高了她對廚房的重視程度，以往她在廚房能煮一個麵、蒸到一碟排骨就可以，現在她對廚房的要求變高，希望增加廚房與人的關係。「搬到這裏兩年左右，因為認識我的朋友都知道我常常搬屋，可能搬過五、六間屋。這麼久以來，我最喜歡現在這個廚房，主要原因是開放式廚房，在廚房煮食時，不會感覺自己像在默默工作，然後跟外面沒有聯繫。在這邊煮食，能聽到外面說話，朋友在的話又可以聊天，飯廳跟廚房可以互相聯繫，很喜歡這種互動，所以當時一看到這廚房，就決定要搬進來這裏。」
花心思為廚房添置東西，產生的難題是要為不同工具找一個安身之所。「雖然平日在家煮食都很簡單，但西餐、中菜、泰菜都會煮，而且大廚又會來我家試菜，所以家裏五花八門的調味料及工具需要收納。幸好廚房裏上上下下全是廚櫃，就能幫助我收納，我更會把它們仔細分類擺放，用的時候要拿取就方便很多。」
留在廚房的動力，還因為家裏有一隻八哥犬Puzzle。「最初Puzzle是吃狗糧，後來開始研究牠應該吃些甚麼，帶牠參加過一個寵物營養師的活動，改良過鮮食食譜後，就一直煮鮮食給牠。每一次會煮兩、三星期份量的鮮食，冷凍在雪櫃裏，吃前再解凍。因為牠吃鮮食，所以最近工作忙，自己沒時間下廚，都不能不煮給牠吃。」
採訪：劉明慧
攝影：關永浩
Fanny 自言不擅廚藝，只會煮一些簡單菜式，如煎牛助骨。
家中只有兩夫婦和一隻八哥居住，一家三口樂容容。
Fanny最喜歡這個開放式廚房，可跟飯廳互相聯繫，而且廚櫃收納空間也足。
Fanny在廚房煮得最多的是愛犬Puzzle的鮮食。
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