侯利亞大半生投入足球事業，用了近半世紀時間作為球員與教練，當中最為球迷熟悉的，相信除了不太光采於90年代執教法國國家隊進軍世盃失敗之外，不得不提的是由1998年到2004年擔任英超利物浦領隊，為紅軍重建並帶出中興盛況，不少日後出色球員都是由侯帥一手提攜。

侯利亞在98年7月受聘為利物浦主帥，當時紅軍破天荒地由前者與當時在任的伊雲斯組成雙領隊，不過很快便證實能以發揮到良好效果，伊雲斯在同年11月因紅軍成績不佳請辭，由侯利亞一人領軍。侯利亞不久後便作出一個對利物浦近代歷史非常重要的舉動，在11月29日派出青訓小將謝拉特，讓這名日後成為紅軍傳奇中場首次代表紅軍在正式比賽披甲。侯利亞完成首季後，進一步推動紅軍重建，多名老資格球員像恩斯、占士與麥卡迪亞等悉數離隊，簽入多名新兵包括中堅希比亞、軒索斯、中場夏文、史米沙以及門將韋斯達維特等，加上陣中原有奧雲、梅菲及謝拉特等年青球員，逐步組成有競爭力的班底；隨後加盟的老將麥亞里士打更是喜出望外。這些球員甚至是05年，當時侯利亞已離隊，紅軍贏得歐聯冠軍的主力，侯帥確為紅軍千禧年的中興撤下未來種籽。

2001年是侯利亞帶領紅軍最成功的一年，球隊勢如破竹，先後贏得00/01球季的英聯盃、英足盃及歐洲足協盃冠軍，並在球季最後一戰大勝查爾頓，保住英超季軍並取得當時只有三個歐聯參賽席位之一。加上翌季季初先後在慈善盾及社區盾封王，紅軍01年成為「5冠王」可謂盛極一時。

侯利亞為紅軍帶來新生，受爭議的事情亦不少。侯帥頗為鍾情於法系球員，簽下不少法國兵以及來自法國球隊的球員，在02世盃前走紅，由法甲簽入的塞內加爾孖寶，前鋒迪奧夫與中場戴奧，顯然不是成功收購；其他如般奴捷萊以至重返英超的安歷卡，表現都不似預期。憑着他以往擔任過法國青年級別國家隊主帥的人脈，侯利亞喜愛從發掘一些出色的年青球員，不過由冼拿馬龐高尼、拿泰歷到施斯，全部都難以在利物浦發揮出期望般的潛力。有說紅軍球迷非常愛戴的前鋒科拿，是與侯利亞不和下於01年離隊轉投列斯聯。

紅軍在01年5冠後無以為繼，03與04連續兩年皆無法躋身英超前3名下，球會投入不少金錢簽新兵換不來好成績，侯利亞亦被抨擊戰術單調且消極，逐漸失去球迷支持，於04年5月在與球會達成共同協議下離開，由賓尼迪斯接替。

侯利亞隨後曾返回法國執教里昂，到2010年重返英超擔任阿士東維拉領隊。鍾情法國兵的取向不變，在該季簽入當時已經37歲的前阿仙奴法國中場皮利斯。匆匆執教一季後侯利亞決定再次離開，這亦是他最後一次擔任足球教練。

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