日本人對芋頭的熱愛程度不下於中國人，當中尤以日本山形縣最大陣仗，為慶祝芋頭收成，每年九月大搞名為「日本一の芋煮會」的芋頭節，今年已踏入第25屆！主辦單位用直徑六米特製大鍋來煮當地名物「芋煮」，就是以醬油來煮里芋，還會加入牛肉、蒟蒻、長葱等，足可供三萬人食用！里芋是日本品種的芋仔，全年有收成，但以八至十一月最當造。一般月份收成的里芋，咬下去有點爽滑，而當造的則多了一份粉糯口感。稻菊總廚後藤正行就用來自群馬縣的里芋做一道金菇和牛卷，先用昆布、木魚水、芝麻汁做成芝麻醬，淋於已熟的里芋上，配搭澆以昆布水的和牛，兩者同時送入口，濃淡得宜，成了一道精緻菜式。

d. 稻菊（2733 2933）

e. 海景軒（2731 2883）