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銅鑼灣正宗印尼菜 $48地道串燒即叫即燒 $58巴東牛肉肉質軟腍 仲有印尼醬燒雞+牛尾湯

蘋果日報 2019/03/17 09:00

巴東牛肉印尼菜新上場串燒銅鑼灣編輯試食

銅鑼灣向來是印尼餐廳集中地,開在地庫的KAMPOENG,就是2015年在銅鑼灣開業,雖然有海南雞飯、泰國咖喱等,但主角還是正宗印尼菜。招牌菜之一是巴東牛肉,牛肉至少炆4個鐘,肉質軟腍,可以加配黃薑飯,黃薑飯以黃薑、椰汁等香料調味,配牛肉食很夾。
KAMPOENG另一招牌菜是印尼醬燒雞,用秘製印尼醬醃完再燒。燒香外皮再用汁煮,肉質嫩而且入味。印尼菜代表之一是沙嗲串燒拼盤,有羊、牛、豬肉選擇,沙嗲醬很惹味,即叫即燒,香噴噴。也有些地道印尼菜,如牛尾湯就做得講究,先把牛尾燒焦香,加上高湯。沙律亦是地道做法,有蔬菜、蛋、炸豆腐,醬汁加入椰汁、花生醬、辣椒,是地道印尼菜的濃重口味。

KAMPOENG
地址:銅鑼灣糖街1-5號銅鑼灣商業大廈地庫
電話:2488 1492
時間:11am-10pm(晚市加一)
詳情: http://bit.ly/2HAKWWU

採訪:李詠儀
攝影:梁偉德、Peter

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