天星小輪向城規會申請將中環七號碼頭的部份公眾觀景區範圍改建，將現時約143平方米用地改建為餐廳「Watermark」的等候區、私人戶外用餐及私人餐廳空間。有關申請表示，此改劃申請除了可解決餐廳長期存在的公共及私人地方銜接問題外，亦可將餐廳額外營運區所獲得的收入納入天星小輪的非票務收入，以減輕加價的壓力。

該申請提議在中環七號碼頭2樓的公眾觀景層改劃，主要將觀景區西段及大部份北段轉換為等候區及私人的戶外用餐區，內部公共走廊則改為私人餐廳的空間，而東段及北段一角的觀景台則會保留及美化。申請人指牽涉範圍並不廣泛。

早於2015年，「Watermark」餐廳的營運者曾向城規會申請改劃該地段為餐廳的私人空間，惟當時申請被城規會拒絕。天星小輪早前向立法會申請加價16.5%，運房局曾指若反修例示威持續，天星小輪的收入於2020及2021年均會錄得虧損。