大圍的這個舊街市最近翻新，裏面有十多間食店，其中這間食店最受歡迎，因爲食物大件夾抵食，不少街坊及中學生也經常來光顧。別看它是街坊小店，原來店主曾經是米芝蓮三星食府唐閣的大廚，因為老婆愛好煮食，所以決定放棄高薪厚職，與老婆一起開店：「這間店要兩公婆合拍才能做到，若只有一個，很難熬得住。」

其中最人氣的必定是車仔麵，秘製湯底熬製多時，分量充足，43元的車仔麵 有齊六款配料：豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，其中牛腩燜得腍熟入味。除了車仔麵，酸辣粉同樣受歡迎，皆因36元的套餐就可以一次過滿足吃重慶酸辣粉及生炸雞髀的願望。酸辣粉裏面加入了從四川運來的辣椒，吃下舌頭已經有麻痹的感覺，薯粉吸收所有辣汁，入口麻辣鮮香。

小吃同樣受到街坊的追捧，潮州煎蠔餅還可以有兩款Size選擇：大型版及輕型版，還可以加錢追加蠔的分量：「多蠔」，「多多蠔」，「超蠔」，「超多蠔」，「富蠔」及「超富蠔」。蠔餅分量大，幾個人分享就最適合。

採訪﹕葉中升
攝影﹕關永浩

寶泰車仔麵
地址： 沙田大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
電話：5702 9781
營業時間：星期一至日：6:30am-8pm
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2xBCZKP

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