廉航當道，港人坐飛機遠行的次數，可以用誇張來形容。雖然航空業發展一日千里，但最難得的是，飛機餐卻保持着只為充飢的水平。如果已受夠了飛機餐，可有甚麼另類選擇？ 其實飛機上面，有超過20種特別餐，今次由空姐朋友親自教路，介紹幾種特別餐，給不同需要的你吧！

傳聞中的素食杯麵

飛機餐入面最多人訂的，可說是素食餐。素食餐也分很多種，東方素食、印度素食、蛋奶素食、嚴格素食、西方嚴格素食還有生蔬菜的素食，無論是哪一種素食者，都總有一款適合的。但若果上機前忘了預訂，又怎算好？原來機上有所謂素食杯麵提供，不過空姐教路，會否提供杯麵給客人，則視乎情況而定。因為機上食杯麵是有種情感傳染性，而且尤其是短途機，杯麵的數量真的不多，別貪得意要求吃杯麵。「其實那個飛機餐真的貴過杯麵很多，所以可以的話，吃回你的飛機餐吧！」

花生過敏靠自己

航空公司提供不同的特殊過敏餐，例如牛奶或海鮮等。不過要數最不便的，便是花生過敏症，因為過敏的情況可以很嚴重。試過有一位小朋友，縱使旁邊有人吃花生也有機會出現敏感，因此全程機收起了所有花生不派發。但空姐指出，原來香港規模最大的兩間航空公司，其實都沒有提供給花生過敏症患者的過敏餐，原因是很難確保餐內每一個種食物以至醬汁，都完全沒有花生果仁的成份。「如果有花生過敏症、尤其是比較嚴重的旅客，自己準備食物吧！」

可遠觀但不要褻玩之猶太餐

特別餐入面，最特別和最多步驟的要數猶太餐(Kosher Meal)。猶太餐除了要在特別的廚房、用特別的烹調方式準備，餐盒還要封印。在機上加熱之前，服務員須要捧餐到客人面前過目，得到客人批准才可拿去加熱。不止加熱的時間不一樣，還要移走機上其他餐，找個特別的地方加熱。有遇過不知道猶太餐是甚麼，而預訂了的客人，最後還是要求要回一個普通餐。「如果貪得意而訂猶太餐，其實是大大加重了服務員的工作量，請你不要這樣做！」

總括而言，空姐表示機上的食物餐數目其實只是剛剛好：「如果你訂了特別餐，麻煩吃你的特別餐，不要要求有多一個正常餐。不是我不想給你，是真的沒有﹗」

記者：鄭汝翹
攝影：伍慶泉
編輯：鄒仲安

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