炒米：是把白米曬乾後，以白鑊炒至香脆，在舊式雜貨舖有售，買後要密封儲存，以保持新鮮香脆。

八角：對呼吸道疾病及氣管不適有舒緩作用，可用於治療呼吸急促、哮喘等症狀，但切記攝取過量易引起中毒現象。

黃芽白：含豐富蛋白質、粗纖維及維生素C等。清熱利水，養胃解毒，有助改善小便不暢、熱氣、暗瘡等。

門鱔：門鱔於秋、冬特別肥美，肉厚骨少，最適合用來燜及炸，選擇時要留意鱔肉是否富彈性，魚皮有光澤才算新鮮。

＊價格截至12月15日為準