就到萬聖節，到時中環街頭一定有不少魔鬼喪屍木乃伊橫行！不過，比起拿着假菜刀亂揮，還是較愛拿着真刀下廚的，不妨在家炮製幾個扮鬼扮馬、造型少少驚但好好味的派對小食，不必殘肢蛋糕和眼球箒喱一樣夠氣氛！ 記者：容慧心、趙珮倩 攝影：劉永發、陳國良

一口木乃伊大蝦

靈感來自大蝦闊蛋麵，將闊蛋麵捲在大蝦身上炸起變成一口小食。做法看似簡單，但捲麵條上蝦身時要注意麵糊份量，太少的話麵條黏不上，太多則炸蝦外皮會太厚，吸油太多就不好吃。以麵條代替粉漿的做法，因麵條厚身，捲得太密炸起來會不夠酥脆及味道偏淡，建議麵條只捲一層，炸起後可隨個人口味撒點鹽、辣粉，或以甜酸醬調味。另外，大蝦捲上麵條後身體較重，炸時蝦頭容易掉落，建議可先用竹籤貫穿大蝦頭至尾部，更能保持完整。

示範：

Kelly Ng@Crunchy Homemade Delicacies