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韓人賀歲2:過年行大禮 識撈好新抱

蘋果日報 2013/02/12 00:00


【蔡恩真不愛穿韓服】

韓模蔡恩真(EJ)來港發展四年,近年都甚少回鄉,今年她說要趁着農曆年回家過年:「韓國人跟中國人的農曆新年有很多習俗都相似,大年初一都會穿新衣,一家人齊齊整整吃飯。」EJ還說一般的韓國人在大年初一都會清早起來梳洗,換上韓服,然後全家舉行祭祖儀式,祭祀時還要按家中族譜排位擺放祖宗的牌位或畫像,在供桌上擺好各式貢品,然後為祖先斟酒,並依次向祖先磕頭行禮,表示對祖先的感謝,並祈求祖先在新的一年庇佑後人,之後一家人便會聚在一起享用準備好的食物。用餐完畢後,便是向長輩拜年的時間,父母及長輩端坐在前,晚輩向他們磕頭拜年,行大禮,感謝父母的養育之恩。
「韓國人跟中國人一樣會先向長輩拜年,向祖父母、父母或親戚磕頭行禮,說一些恭賀說話後,他們就會派壓歲錢(即利是)。在香港,只有已婚人士派利是,但在韓國,無論是否已婚,凡是晚輩向你拜年,你便要給壓歲錢,所以我常常當看不到他們!」行完大禮,全個家族的人會聚在一起玩傳統遊戲,最常見的就是尤茨遊戲、放風箏、轉陀螺、跳跳板等,「不過其實我覺得在韓國過新年沒有香港般熱鬧,因為我家不是一個很大的家庭,所以我只會待在家裏與家人一同聊天、看電視等。」那新年的時候一定要穿韓服嗎?「其實現在很少人在新年穿韓服,這一次也是我第二次穿呢!雖然我覺得穿韓服很漂亮,但是穿起來太麻煩,活動也不方便,而且每穿過一次回家洗的時候也費時費力,所以乾脆不穿了。」EJ笑言自己是位不太聽話的人,「新年早上,我們都要吃年糕湯,但我們已經比一般人大一歲(因韓國計虛齡),而我不想大一歲,所以我不會吃,父母也拿我沒辦法!」
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EJ說從20歲後不再吃年糕湯,因為不想大一歲!韓式年糕餃子湯$58
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EJ最愛吃辣年糕,這道韓式香辣海鮮炒年糕,她大叫好味!$68
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韓式石頭鍋飯配以大豆芽、菠菜、紅蘿蔔,健康又美味!$55
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EJ說傳統的行大禮要先雙手重叠,女的左手在上,放於丹田處,直立站好。
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覺得韓服穿起來太麻煩,這一次也是第二次穿上它。
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春節時韓國人玩的傳統遊戲種類繁多,拋木條計分的尤茨遊戲是其中一款。
韓食家(2271 4088)
地址:大角嘴海輝道11號奧海城一期UG27號舖
韓國人潮送牛扒
新年期間,韓國人也會送禮,這次我們跟韓國達人Patrick Suen(宣柏健)來金巴利道買韓國年貨。當Patrick用他流利的韓語問及有關韓國辦年貨的情況,所有職員都很驚訝他是香港人。新世界的負責人朱小姐說:「韓國家庭在過年前約一周就開始忙碌,他們會選購不同的禮物,而禮物範圍很廣,如牛扒、黃花魚、傳統點心、健康食品、香油、蘑菇、柿餅、香梨、日用品等等,韓國人非常注重形象和美觀,因此這些禮物包裹得都很精美。」朱小姐還介紹我們韓國新年特有的年糕,年糕全屬自家製,有綠豆、紅豆等不同味道,好讓在香港居住的韓國人可以吃到韓國的味道。
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韓國達人Patrick帶我們到韓國街辦韓國年貨。
Patrick說雖然他甚少在韓國過年,因為畢竟他也要在香港與家人過年,但他的韓國朋友也會很期待過年,「在韓國,農曆新年是僅次於中秋節的第二大節日,全國放假三天,而這個假期也是全年最長的法定假日,所以韓國人都很期待新年。新年期間,他們就好像我們的春運一樣,初一的首爾街頭,行人非常稀少。有朋友說,如果能看到行人的話,大部份都是外國人,只有他們無處可去,因為同中國人一樣,韓國人也特別講究團圓,特別是春節和中秋節時,在城市工作的人一般都會回到老家與父母、兄弟姐妹們團聚。在首爾或釜山工作的人就會回家鄉與家人團圓,我的韓國朋友告訴我,火車票也要一早買定,不然就不能回家。另外,他們說開車回鄉的人在出發之前就必須先做好塞車的心理準備,像原本車程只有四小時的首爾到釜山,便要花上八小時。此外,祭祖是韓國新年的頭等大事,你們可能會很奇怪,為甚麼選擇在喜慶的日子祭祖,但這個就是韓國的傳統,除了在家裏舉行祭祖儀式外,韓國特別注重掃墓祭祖,有些比較傳統的家庭更要去墓地磕頭祭祖,最初我也覺得有點奇怪,但當我所有韓國朋友都要回鄉下拜山,之後才知道原來那麼普遍!」
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韓國人祭祀時會選水果、蔬菜等食品,這盒香梨重約7.5千克,約有11至12個。$750/盒(須預訂)
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賀年禮盒,裏面有不同味道的羊羹和米通,是送禮首選!$750/大、$350/小
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朱小姐說韓國人在吃年糕時會喝木果茶、梅茶,有助消化。$80/樽
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韓國人只用薄片形的年糕來做年糕湯。$50/千克
不同味道的年糕,有紅豆、綠豆、椰絲等味道。$30/盒
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不同味道的年糕,有紅豆、綠豆、椰絲等味道。$30/盒
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新世界韓國食品公司
地址:尖沙嘴金巴利街3號地下
鳴謝:大韓民國領事館、韓國觀光公社
韓國新年二三事
Q:韓國人會派利是嗎?
A: 韓國人會派利是,無論結婚與否,凡是長輩就要派利是,不過他們沒有「利是封」,只把錢放進信封,長輩給過壓歲錢(即利是)後,也同樣向後輩說些吉祥祝福語,而壓歲錢依拜年的人年齡而有所不同,一般幾千韓圜到幾萬韓圜都有。

Q:韓國人一般會送甚麼年貨?
A: 賀年禮品隨着經濟狀況與潮流而稍有不同,最人氣高企的禮品是百貨公司的禮券和現金!送給父母的禮物主要是人參、蜂蜜等健康食品,或是腳底按摩機、按摩椅等健康用品。另外,送給朋友的則多是洗髮水、肥皂、牙膏等所組合而成的生活用品禮盒,或是鮪魚、火腿罐頭等食品禮盒。當然,祭祀時所需的韓果、水果、黃花魚乾等也是人氣商品之一。

Q:為甚麼韓國人會在新年祭祖?
A: 由於南北韓分治六十多年,韓戰期間造成的親人離散,使數百萬韓國人的祖先墓地或倖存的親人遠在北韓。每逢佳節,特別是中秋節和新年這兩大節日,他們只能擺一個牌位,祭拜遠在北韓的祖先們。

Q:韓國人新年時會出街嗎?
A: 韓國人除了在家聚首一堂外,還會到韓國的故宮景福宮、昌德宮、昌慶宮、德壽宮和首爾宗廟公園等欣賞新年的表演,或去打陀螺、玩尤茨、踢毽子等。
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新年期間韓國人會到觀光景點欣賞表演。
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民間傳統的娛樂場所也有各式各樣的表演。
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