目前茶芥並無統一定義,旅發局網頁有關茶芥收費的介紹,包括服務員主動送來熱茶、調味醬料或餐前小吃。但香港餐飲聯業協會會長黃家和指,業界未有統一標準界定茶芥所包括的服務,部份食肆會將餐前小食、濕紙巾等計入。黃認為食肆清楚列明,又建議顧客點菜前先了解收費免爭拗。
政府為堵塞漏洞,2013年修訂《商品說明條例》,倘食肆未有清楚列明或主動聲明必須收取飯前小食等有關費用,而在結賬時收取茶芥費,屬「誤導性遺漏」,消委會指修訂至今共接獲96宗相關投訴,去年佔22宗。消委會指食肆有責任在餐牌上清楚列明收費詳情,員工亦應該清楚講解各種收費。