三餸一湯｜燒肉露筍卷 Asparagus Rolls with Pork

蘋果日報 2021/06/17 07:00

食譜西菜蔬菜豬肉雞蛋炸15-30分鐘
    燒肉露筍卷
    材料：
    泰國露筍 16條
    豬肉片 7-8片
    味噌汁 2湯匙
    黃芥末 1茶匙
    蜂蜜 1/2湯匙
    麵粉 適量
    蛋 2隻
    麵包糠 適量
    做法：
    1. 露筍洗淨後，切去老硬的尾端。
    2. 把味噌、蜂蜜及黃芥末拌勻成醬汁。
    3. 把豬肉片鋪平，抹上醬汁，放上露筍捲起。然後撒上麵粉抹勻，再上蛋液及麵包糠。
    4. 燒熱油，放入露筍卷，炸至金黃色及脆身。
    5. 夾起露筍卷瀝乾油，把炸好的露筍切半上碟即可。
    Asparagus Rolls with Pork
    Ingredients:
    Thai asparagus 16 pcs
    Pork slice 7-8 slices
    Miso Sauce 2 tbsps
    Yellow mustard 1 tsp
    Honey 1/2 tbsp
    Flour amount
    Egg 2 pcs
    Panko amount
    Methods:
    1. Rinse the asparagus; remove hard part of the asparagus stem at lower end.
    2. Mix well the miso sauce, honey and mustard to form a sauce.
    3. Spread a slice of pork, spread the sauce, and roll a spear of asparagus diagonally. Then sprinkle with flour evenly, and then dip the beaten egg and roll in the panko.
    4. Heat up the oil, add asparagus rolls, deep fry until golden brown and crispy.
    5. Remove the asparagus rolls and drain the oil. Cut the fried asparagus rolls in half and serve.
    empty
    empty
    empty
    露筍洗淨後，切去尾端較韌部份。
    empty
    empty
    把味噌蜂蜜芥末醬均勻塗抹於肉片上。
    empty
    每兩條露筍放上一塊肉片，然後捲起。
    empty
    empty
    露筍卷順序撒上麵粉，蘸滿蛋漿及麵包糠。
    empty
    empty
    露筍卷炸至外表金黃及脆身。
    empty
    瀝乾油分便可切段上碟。
    -----------------------------
    蘋果App大升級 更簡潔更就手！了解更多（立即下載體驗）
    -----------------------------
    工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！