當年今日

【食安風暴】台黑心工廠防腐藥水煮白飯

蘋果日報 2015/09/30 06:00

台灣學校白飯防腐藥水

台灣《壹週刊》日前接獲爆料,指供應給台灣高屏地區的膳食、便當店,以及近百間學校的營養午餐的白飯,為求方便,都委託工廠供應;但現煮白飯4小時就開始變質,工廠為了防腐,竟用化學藥劑煮飯,長期食用可能會導致肝、腎系統損壞、甚至致癌。

記者混入工廠揭發,負責煮營養午餐白飯的是高雄甫洲米食工廠,當日凌晨1時許,所有人都在睡夢中時,該工廠內包括課長在內共有11人還在連夜趕着做飯。這家公司是高屏地區近百所學校營養午餐白飯的供應商,只是站在工廠內聞到的不是煮熟米飯的香味,而是刺鼻難聞的藥水酸味。

位於入米槽旁的煮飯作業區有2名菲籍員工以及一名台籍員工,見到米進到入米槽後,菲籍員工會按牆壁上的紅色按鈕,機器便將入米槽的米吸入洗米機,洗米機再將洗好的米吸到上方的漏斗型儲米槽,接着台籍員工便把一個個重達9公斤,一次可以煮出15公斤白飯的煮飯鍋抬上生產線。

飯鍋擺上機台後,菲籍員工接着會拉儲米槽下方的鐵板,讓固定份量的白米掉入飯鍋,然後依序按了機台上寫有「VN-151」的黑色按鈕以及寫着「RO水」、「油」的紅色按鈕,再從旁邊的盒子中勺了一匙鹽加入飯鍋,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,送進自動生產線中蒸飯。

廠內的資深員工跟記者透露,用來煮飯的化學藥劑,是每天早上在品管室內由品管經理調配出來,至於比例只有經理才知道,而爆料的離職員工則透露,廠內會使用VN-103與VN-151混合,則是老闆與品管經理2人在嘗試過許多藥劑後,才選擇此配方。

加了VN-103與VN-151的白米會先經過36個煤氣加熱區煮15分鐘,接着經過約60分鐘左右的悶熟後,放涼直接送到包裝區裝箱,在白米煮熟的過程中,飄出的不是陣陣飯香,而是充斥着刺鼻酸性及類似蒸塑膠的藥水味。

台灣《壹週刊》