我也很久沒有吃雲吞麵，今年吃過麼？記不起了，大概沒有。去年就吃過，還專誠去光顧某店的得獎雲吞麵，原來一味大嚿，成碌蝦那種，聽專家說，正宗雲吞不是這樣。
今日香港還有廣東正宗雲吞麵嗎？聽說不可能完全正宗了。其實我不清楚怎樣才算正宗，印象中小時吃過的往往最好味。但或許只是懷舊神話，新變種的未必不好。顯著的是，現在選擇多了，雲吞麵和叉燒包一樣，都已過了最流行的時代。

我一向不是雲吞麵常客，因為吃完似飽不飽。亦少吃魚蛋粉，因為怕魚，對街邊魚蛋檔更沒有興趣。很奇怪為甚麼很多人自小吃到大，甚至認為麵粉和味精越多就越好吃。我最怕味精，自從多年前常見小販成袋味精倒入醬汁中，就避之則吉，一見便繞路行。
車仔麵早已取代雲吞麵，但也是猛落味精。香港不但是魚蛋城，亦是味精港，培育出一代代吃味精長大的人，無味精就活不下去。
我寧願吃公仔麵，雖然也有味精，但沒有車仔麵那麼嚴重，較少「中毒」效應。如果在家親手煮麵，還可不落湯包，可是比較麻煩。很慶幸自己是不大為食的懶人，填肚很快搞掂，最簡單方便是吃麵包，實在抵食兼好味。甜麵包更好，不管有甚麼精，總之不會落味精。