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【即時文摘】生意太好,所以關門(高慧然)

蘋果日報 2019/06/03 00:02

高慧然Faviken米芝連

位於瑞典斯德哥爾摩以北600公里的餐廳Faviken,由米芝蓮二星大廚Magnus Nilsson開辦,餐廳雖然位於人跡罕至的地方,但多年來均享瑞典最高排名,所以吸引許多真正熱愛美食的人,要預訂餐位,須提前一季。每位顧客人均消費3300瑞典克朗(約港幣2700元),餐廳更設留宿服務,費用2500瑞典克朗(約2200港幣)。也就是說,如果客人去吃一個晚餐,暢懷飲酒後留下,在餐廳住宿一晚,最低消費5000港幣一個人。
收費不菲,客人仍趨之若鶩,以絕大多數香港生意人的做法,該多開幾間分店,延長營業時間,趁機賺更多的錢。香港人常掛口邊的其中一句話不正是:「錢,邊有人嫌腥?」
不過,Magnus Nilsson不是香港人,而是瑞典人,所以,他的確嫌錢腥,已經宣佈餐廳開至今年十二月中關門,理由是「太累了」,覺得長期工作令自己生理及心理都不太健康,希望多休息,「多些時間陪伴家人。」
香港人只會因為生意慘淡,無法維持而關門,絕不會因為生意太好而關門。所以,世上哪有那麼多「人在江湖身不由己」的事?一切,均是個人選擇。
賺錢的目的是為了提升生活質素,讓生存變成生活。但如果把賺錢變成唯一的目的,賺錢是為了賺更多的錢,永遠停不下來,那麼老實說,賺錢又有多大的意義?有了錢,卻還是沒有安全感,還是活在飢餓恐懼中,還是要去為賺更多的錢尊嚴盡喪,有錢,卻還是讓自己陷於沒有選擇之中,多可悲。