負責活動的唐婉清表示,今次「飯醉」每位收費200元,參加者均為香港市民,「希望除了示威活動,亦可以食飯形式慶祝劉曉波獲獎,唔一定要拋頭顱灑熱血」。活動中,有人以小提琴演奏巴哈樂曲《無伴奏》第3樂章,希望以輕快音樂祝賀劉曉波獲獎。
曾因反革命罪遭內地監禁11年的社運人士劉山青表示,劉曉波獲獎是中國人的光榮,相信今次「飯醉」活動或是全球最大規模慶祝劉曉波獲獎的一次。但他認為,港人對劉曉波獲獎的熱情不及去年高錕獲諾貝爾物理學獎,「香港人自我審查嚴重咗,反映現時內地控制人民思想相等於毛澤東時代咁厲害」。他希望港人珍惜及堅守得來不易的言論自由。
曾因間諜罪被內地判監5年的時事評論員程翔則認為,在中共政府大力打壓下仍有500名市民參加「飯醉」,「反映港人仍然關心中國,尤其係對中國錯誤政策更表關心」。
前記者蔡淑芳對內地當局不擇手段嚴禁民間慶祝劉曉波獲獎感到憤慨,「連食飯慶祝都唔得,好過份」。另一參加的大學畢業生黃先生批評,特區政府高官並無為劉曉波獲獎發聲,「咁你叫市民點樣面對」。他又指部份本港傳媒減少報道民間反對聲音,擔心本港新聞言論自由空間日漸收窄。