【三餸一湯】無花果梨乾百合湯

蘋果日報 2020/06/12 07:00

食譜豬肉水果湯水煲60分鐘以上
    材料：
    瘦肉 300克
    無花果 6粒
    梨乾 8片
    乾百合 20克
    南北杏 10克
    淮山 20克

    步驟：
    1.乾百合、南北杏、淮山浸水。
    2.瘦肉洗淨後切件、汆水，再次洗淨。
    3.將所有材料加入滾水。
    4.蓋上蓋，轉小火煲2小時。

    Dry Fig, Dry Pear and Greenish Lily Bulb Soup

    Ingredients:
    Pork lean 300g
    Dry fig 6 pcs
    Dry pear 8 pcs
    Greenish lily bulb 20g
    Apricot kernel 10g
    Common yan rhizome 20g

    Steps:
    1.Soak greenish lily bulb, apricot kernel, common yan rhizome.
    2.Cut pork lean in chunk after wash, blanch and wash again.
    3.Put in all ingredients into boiling water.
    4.Cover the lid and cook 2 hours with low heat.
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    先浸洗乾百合、南北杏及淮山。
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    瘦肉洗淨後切件，汆水後再洗淨多一次。
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    煲滾水，把所有準備好的材料加入水中。
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    煲2小時後便可飲用。