每一串外表平凡的串燒背後，都蘊藏無數技藝 : 選取食材的智慧、竹籤運用的技巧、秘製醬汁的傳承、和炭火的運用等等...

香港兩家最受歡迎、連日本人都稱讚的燒鳥店 : Yardbird及酉玉，主廚都竟然是外國人，他們究竟是如何做到的呢？今日我哋就透過這兩間店，來探視燒鳥。

酉玉
地址：中環己連拿利2號

Yardbird
地址：上環永樂街154-158號

製作：Peacock
協力：酉玉、Yardbird、合和雞鴨
攝影：張子建、劉浩銘
剪接：陳子晴
動畫及圖像設計：李嘉茹
日文繙譯：Stella Li
資料搜集及撰稿：盧子豐、馮婥瑤
編導：鄭嘉恩、黃穎然
監製：黎俊傑
編輯：鄒仲安

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