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【三餸一湯】聖誕派對特別版 三文魚羽衣甘藍撻

蘋果日報 2019/12/21 07:00

食譜蔬菜30-60分鐘

材料:
煙三文魚 125克
羽衣甘藍 250克
Emmental 芝士碎 適量
清水 500毫升
鹽1/2茶匙
撻底 10個

蛋漿:
雞蛋 2隻
蛋黃 2隻
牛奶250毫升
淡忌廉 250毫升
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:
1.先將羽衣甘藍切碎,然後預備清水下點鹽煲滾,接着放入羽衣甘藍灼30秒,立即盛起過冰水30秒,然後瀝乾備用。
2.三文魚切碎,備用。
3.把兩隻雞蛋及兩隻蛋黃拂勻,先加入牛奶拌勻,然後加入淡忌廉拌勻,加鹽及胡椒粉調味。
4.在撻底裏加入三文魚碎、羽衣甘藍及芝士。倒入蛋漿至八分滿,放入焗盤內
以200℃焗25分鐘至金黃色即可。
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先將羽衣甘藍切碎,下鹽煲滾。
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灼30秒,立即盛起過冰水30秒,然後瀝乾備用。
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三文魚切碎,備用。
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把兩隻雞蛋及兩隻蛋黃拂勻。
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在撻底裏加入三文魚碎、羽衣甘藍及芝士。
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以200℃焗25分鐘至金黃色即可。
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