香港政府頂層變咗腐敗機構。不問責,講大話,只懂「打嘴砲」的態度,已和庸官特性差不多了。多少人只顧及自保兼自肥。當零售業嗌晒救命,或數千人要失業,有心人研究黃色經濟的可行性。《龍門冰室》深黃旗幟鮮明,香港2百萬有出來行的反送中「和理非」及沉默大多數,絕對有必要撐著這個經濟圈。
香港的3司13局當中,不乏爭議性人物及利益集團。零售業及旅遊業首當其衝。6月9號,逃犯條例修訂引發的大遊行有一百萬人出來。如果政府有聽民意,即時把逃犯條例撤回,不搞那麼多大動作,不會搞到現在的「殘局」。
經過蘭桂坊隔籬的「羅馬競技場」,為壹週刊的《智富•活着》專欄拍一些短片。這條以小店為主打的「和安里」街道,街頭是串燒鋪,一連多間也是食肆。筆者和和一間名為Don x Sushi Generation的負責人聊天。這店的前身是《明珠越南餐廳》。1980年開鋪,做了接近40年。一些下午downtime時間,在角落頭私處,你會見到一些藝人大名《明珠越南餐廳》,周慧敏是其中一員。聽聞大業主要越南餐廳大肆裝修,結果最終變了「光榮結業」。
長話短說,鋪位吉了約一年時間,Don X Sushi Generation 頂上,在2018年10月26號開鋪。空殼一個,重新裝修,用了百多萬。急凍商業雪櫃不用大陸牌子,直接日本入貨,開業成本150萬吧。原先預計的每月50萬生意額從來沒有發生。對沖食物材料、人工及成本,本應可越做越好,現在每月倒燒十多萬。有一天,晚市錄得零光顧。老細之一阿俊說,本年六月生意是頂峯,跟着這六個月不斷下滑。
筆者光顧這店,是懷念舊越南餐廳過去10多年的一些回憶。本應光顧一次,結果去了超過30次。食物確是新鮮,$200多元的晚餐套餐確實令人驚喜,是高水準之作,不是「斬你一碌」的壽司店。優質食品,敵不過政府瘋狂的打壓。中環TG放題,港鐵八點停駛,Don x Sushi生意額跌了八成。現在開業才一年多,三年期的租約,大業主已算是「好人」,由十一萬,減了兩次租,到現在的每月九萬。 如果到農曆新年前Don x Sushi Generation也是每月蝕十多萬,那麼壽司店就是完成歷史任務。這類型的壽司鋪是心力之作,老闆們有夢想,是幾個朋友想做好一盤生意,是「綠色」經濟群體一員。筆者在2006年進駐蘭桂坊,見盡每兩年地鋪不斷玩淘汰賽這個殘忍局面。
最後,筆者建議林鄭及多位局長「為公義」,多點消費在小店及食肆上。特別是把香港人打到頭破血流、賺到盤滿缽滿的「綠色蒙面武裝分子」,用你10%的每月人工,強制性每日出街食飯,「懲罰」18區的商鋪,刺激經濟。其實,當權者及持槍者的決策、政治及武裝暴力,已打殘了香港想創業的朋友。你們又可否付出多一點力,救救香港?
作者簡介: 錢志健 (Edward Chin) 是資深對沖基金經理,投資經驗逾20年。曾任全球大型英國倫敦上市對沖基金地區主管,目前為一間家族資產公司董事局成員,以環球長短倉為主打。他曾撰寫金融著作多本,分享時事,投資與人生智慧。錢氏於2006年組織哈利車隊 Ride 4 Hope, 盼望在金融以外做點有意義事情,作另類贏家。Facebook.com/edckchin 電郵:
[email protected] 探索驚奇精彩的 wONdEr 故事,請LIKE 我們的Facebook Page,並設定為「搶先看」: https://www.facebook.com/wondermedia.hk/
立即下載《壹週刊》Apps,隨時隨地睇盡時政專題、深度偵查、娛樂熱話!按此連結: http://bit.ly/next28app