清熱解渴素湯 栗子腰果煲牛蒡
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素湯同樣有清熱、滋陰、健脾、補腎的效果。清熱解毒的牛蒡、馬蹄,加上滋陰、補水功效為主的鮮淮山,健脾補腎的栗子,味道清甜又解渴,夏天喝最適合了。
1.腰果 2両
利尿、滋潤皮膚
2.栗子半磅(如喜歡吃栗子可以用一磅)
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老
含豐富不飽和脂肪酸、礦物質,可預防、治療高血壓、冠心病、動脈硬化等等心血管疾病
3.馬蹄半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛,肺熱
4.新鮮淮山一條(有滋陰功效,有別於乾淮山的健脾功效)
5.甘筍 2個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素,可補肝明目、治療夜盲症
6.牛蒡 2條(幼身)
清熱解毒、紓緩咽喉腫痛
7.粟米 2條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱,利小便、安眠、體虛低熱
8.陳皮 1個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
1.陳皮用清水浸軟,刮瓤
2.腰果用熱水汆 2分鐘
3.栗子烚約十分鐘,用濕布包着,容易剝皮
4.粟米切件
5.牛蒡和淮山分別去皮,切段,未用時泡進鹽水,避免氧化變黑
6.甘筍去皮切件
7.馬蹄切去頭尾,泡進鹽水,免氧化變黑
8.水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘 轉細火煲兩小時,加鹽調味便完成
Natalie
八十後。
父母開設秀英海味雜貨。
自小耳濡目染,熟悉藥材、食材運用。
曾修讀中醫食療課程,加上熱愛煮食,常在博客教粉絲烹煮養生湯水。