食安問題隨時殺埋身！食物安全中心今日（5日）公佈2宗食品含有過量化學成份的個案。中心在一個鯇魚樣本，驗出被禁用的孔雀石綠，以及發現一個散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超標。

中心在九龍城街市一檔戶，抽取上述鯇魚樣本檢測，發現樣本含有10億分之3.8的孔雀石綠。中心已知會有關檔戶，並指令對方停售有關鯇魚，不排除提出檢控。孔雀石綠是一種工業染料，被用作治理魚類疾病，惟目前所有在本港出售的食物，均不能含有孔雀石綠。

此外，中心又在天水圍一間零售店，抽取一袋散裝蝦米樣本檢測，結果顯示樣本含100萬分之44的二氧化硫，超出法例標準100萬分之30的標準。二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。它屬低毒性，清洗和烹煮可除去大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。