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【轉戰放題】荃灣廿年西餐廳轉賣$62石燒牛扒 任食沙律+湯+飯 老闆:1日做到過百客

蘋果日報 2020/03/19 13:00

荃灣cafe優惠熱話速News

「沒辦法,始終都要生存,特別是現在疫情影響下,如果不轉的話,可能大家都沒有工作,人人失業就沒意思啦。」肺炎疫情下,食肆難做,荃灣一間開業近廿年的Café,多年來都賣正統西餐,客人亦是區內中產,但現在亦決定轉型,農曆年後,改做性價比高的抵食套餐,希望吸引客人幫襯。

以往二三百元的晚市套餐,現在就變成半任食套餐。$62起已有交易﹗主菜可選意粉或薄餅及石燒牛扒套餐,由客人料理食材生熟度,價錢已包括沙律、餐湯及日本珍珠米飯任食,雖然只有一款蔬菜沙律及粟米忌廉湯,選擇不多,但勝在飽肚,Olive Café老闆Paul表示,「我們午餐晚餐免加一,午餐50多元起,晚餐亦只是70元起,反應不錯。年初仍走高級路線時,每天只有3、40個客人,現在就有百多位客人,多了街坊及白領光顧。」

餐廳現採取半自助形式,有助節省人手,「廚房方面,我們裁減頭盤,主菜亦簡化,可節省3成左右的人手。」不過在食物成本方面,就不減反加,「以往賣新西蘭牛扒套餐都要百多元,現在我提供美國牛排給客人,就只要$62一個餐,好多客人過來吃完午餐,都說超值!」

他坦言疫情開始時,好擔心餐廳未來,亦有想過不知可支持多久,「始終(牽涉)百多個家庭,影響好大,所以變成要選擇如何熬下去,好像現在的調節、改變,令大家都可以生存下去。」食客陳小姐反映,「其實我覺得好抵食,黑毛豬肉質不錯,以它的價錢還包含自取沙律吧,好抵!如果我來附近上班,會繼續光顧它。」

採訪:楊嘉敏
攝影:潘樂文

Olive Cafe
地址:荃灣西樓角路1-17號新領域廣場地下4號舖
電話:2412 3836
營業時間:星期一至日及公衆假期11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2IQBeiU

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