來到澳門,當然要吃一頓葡國聖誕大餐才最應景。葡軒是一家地道的葡國餐廳,Chef Mario是葡萄牙人,他說按照傳統,每年12月24日定會一家人共吃一餐馬介休,然後再去教堂過聖誕。「馬介休一般採用較大條和肉厚的鱈魚來做,必須經過三天時間浸水,其間每六至八小時換一次水,可沖淡鹹味和軟化魚肉,所以我們為了聖誕節,就會提早預備馬介休。」特製的聖誕前菜有大蒜蜆肉煎帶子,Mario說葡萄牙的天氣寒冷,所以一般忌廉份量都會比較重手,所以這個湯的質感會比一般的濃稠。主菜當然少不了葡萄牙人最愛的招牌馬介休,師傅將新鮮的鱈魚慢煮30分鐘,之後用剩下的馬介休湯加上番茄醬來煮飯,裏面再放上馬介休粒,每一啖飯都有陣陣魚香。此外,聖誕節又怎能少了火雞?今次的火雞內有乾坤,裏面有血腸、松子、火腿、蒜茸等,惹味非常,最重要是整個聖誕大餐五百蚊有找,認眞抵食!