日式腐皮袋是可以在雪櫃常備的食材，單單把腐皮煎香切條，切點葱花便是烏冬的最佳拍檔。想吃得花巧些，又可以把腐皮剪開做小袋子，將年糕或雞蛋加入腐皮袋中。由於腐皮比一般豆腐易入味，所以要臨時做快手菜或加餸也相當合適。

記者：謝翠玲
攝影：梁志永、鄧鴻欣

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