蛋白脆餅
材料（2人分量）
蛋白 1隻
糖霜 40克
他他粉 1/4茶匙
雲呢拿油 1/4茶匙
白醋 1/4茶匙
淡忌廉 250毫升
新鮮生果 隨意

製法
1.將蛋白放入大碗，用低速打起，加入糖、他他粉、白醋及雲呢拿油用高速打起至光滑及硬身。
2.用匙造型後放在已鋪上焗爐紙的焗盤上，以140℃焗30分鐘。熄火，讓蛋白脆餅完全冷卻。
3.將淡忌廉打起，放在蛋白脆餅上，鋪上新鮮生果，即可享用。

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