榨菜本身味道偏鹹帶點辣，不用太多調味，跟豬肉及冬菇同蒸，幾分鐘就做好一道極好下飯的菜。

食材（2人份）：
脢頭肉 200g
榨菜 半個
冬菇 2-3隻
薑 3片
葱 1棵

脢頭肉醃料：
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙

做法：
1.榨菜洗淨，切薄片
2.冬菇用温水浸軟，切片
3.脢頭肉洗淨，切薄片，用醃料醃好
4.薑切絲，葱切絲
5.把榨菜、冬菇、脢頭肉排好碟上，撒上薑絲，隔水蒸10分鐘
6.撒上葱絲即成

編輯：李潔英
拍攝：梁偉德

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