今日街市行情

蘋果日報 2004/05/18 00:00


大造抵買
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苦瓜
BitterCucumber
超市:--
街市:一般$4/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
建議食法:苦瓜炒牛肉/魚頭苦瓜湯
揀選貼士:表面凸點愈細粒,瓜愈苦
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菜心
FloweringCabbage
超市:$3/斤(百佳)$5.8/斤(惠康)
街市:一般$5/斤
(下價$3/斤上價$6/斤)
建議食法:菜心炒斑球/蠔油菜心
揀選貼士:只開了一半花的菜心較鮮嫩
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韭菜花
KauChoiFlower
超市:$10/3扎(惠康)
街市:一般$3/扎
(下價$2/扎上價$4/扎)
建議食法:豆卜炒韭菜花/韭菜花炒豬頸肉
揀選貼士:未開花及莖身呈青綠色者較嫩
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老黃瓜
OldYellowCucumber
超市:$3.2/斤(百佳)$4.9/斤(惠康)
街市:一般$2.8/斤
(下價$2.4/斤上價$4/斤)
建議食法:老黃瓜赤小豆湯/老黃瓜瘦肉湯
揀選貼士:瓜身粗壯重手,色澤啡黃肉身堅實
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新鮮牛扒
BeefSteak
超市:--
街市:一般$48/斤
(下價$46/斤上價$50/斤)
建議食法:香草焗牛扒/燒汁牛扒
揀選貼士:扒身鮮紅色,略帶黏性及表面具光澤
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田雞
Frog
超市:$23/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$26/斤)
建議食法:苦瓜燜田雞/辣汁香蒜田雞
揀選貼士:生猛肥大,色澤深色的較好
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青根
HorseHead
超市:$24.8/斤(百佳)
街市:一般$16/斤
(下價$12/斤上價$19.2/斤)
建議食法:鹽烤青根/豆腐青根魚湯
揀選貼士:鰓呈鮮色有光澤,魚鱗無缺
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撻沙
MacauSole
超市:$24.8/斤(百佳)
街市:一般$32/斤
(下價$28/斤上價$34/斤)
建議食法:香煎撻沙/薑葱蒸撻沙
揀選貼士:魚身有光澤彈性,鱗片幼者較滑
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白䱽
WhitePomfret
超市:$46/斤(百佳)$40/斤(惠康)
街市:一般$48/斤
(下價$40/斤上價$56/斤)
建議食法:豉汁蒸白䱽/沙律煙䱽魚
揀選貼士:眼睛黑白分明,魚身呈灰白有光澤,肉有彈性


滾湯之選
滾湯省時方便,大熱天時,煮得輕鬆,飲得滋味,今天選來7款,供大家參考。
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西瓜
WaterMelon
超市: $1.9/磅(百佳)
$2.1/磅(惠康)
街市:一般$3.5/磅
(下價$3/磅上價$4/磅)
揀選貼士:外表圓渾對稱,拍打時感覺彈手
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無核紅提
SeedlessRedGrape
超市: $9.9/磅(百佳)
$11.9/磅(惠康)
街市:一般$8/磅
(下價$7/磅上價$10/磅)
揀選貼士:表皮乾身不破損,一串完整,色澤愈深愈甜
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枇杷
Loquat
超市:$12.9/磅(百佳)
街市:一般$8/磅
(下價$15/2磅
上價$10/磅)
揀選貼士:果皮呈鮮黃無破損,果身堅實重手
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洋葱
Onion
超市:$6.5/包(百佳)$6/斤(惠康)
街市:一般$5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
建議食法:洋葱番茄魚頭湯
製法:薑片煎香魚頭灒酒,加上湯、洋葱及番茄齊煮
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粟米
SweetCorn
超市:$6.9/包(百佳)$6.9/包(惠康)
街市:一般$5/3條
(下價$5/4條上價$2/條)
建議食法:粟米牛肉羹
製法:粟米粒煮熟,加入已醃牛肉粒及蛋花埋芡
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鮮冬菇
FreshMushroom
超市:$6.9/2包(百佳)$7.5/200克(惠康)
街市:一般$10/3包
(上價$4/包)
建議食法:冬菇肉片湯
製法:水滾加入鮮冬菇,已醃肉片及薑片齊滾15分鐘
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豬膶
Pig'sLiver
超市:$19/斤(百佳)$19/斤(惠康)
街市:一般$18/斤
(下價$16/斤上價$20/斤)
建議食法:豬膶枸杞湯
製法:豬膶醃好,水滾與枸杞齊煮10分鐘


時令之選
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新鮮牛肉
LeanBeef
超市:$25.9/磅(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$36/斤
(下價$32/斤上價$38/斤)
建議食法:番茄薯仔牛肉湯
製法:薯仔煮熟切塊,加入番茄及免治牛肉滾8分鐘
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鯽魚
CrucianCarp
超市:$20/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
(下價$14/斤上價$18/斤)
建議食法:栗子雪耳鯽魚湯
製法:水滾加入栗子肉、雪耳、鯽魚及陳皮齊煲
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冰鮮海參
SeaCucumber
超市:$29.8/斤(百佳)
街市:一般$34.8/斤
(下價$32/斤上價$38/斤)
建議食法:海參魚雲羹
製法:已發海參、冬菇、切粒燒肉及魚雲齊滾埋芡
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番茄Tomato
超市:$3.4/斤(百佳)$4.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$3/斤)
建議食法:羅宋湯/番茄紅衫魚
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茄子EggPlant
超市:$4/斤(百佳)$5.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$2.6/斤上價$4.8/斤)
建議食法:魚香茄子/糖醋茄子
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紅莧菜Amaranth
超市:$3.5/斤(百佳)$5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$2.5/斤上價$5/斤)
建議食法:金銀蛋莧菜/莧菜炒牛肉
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白通菜WaterSpinach
超市:$3.5/斤(百佳)
街市:一般$3/斤
(下價$2.8/斤上價$6/斤)
建議食法:蝦醬炒通菜/通菜炒肉片
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節瓜HairyGourd
超市:$2.8/斤(百佳)$3.9/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2.5/斤上價$3.5/斤)
建議食法:蝦米炒節瓜/節瓜瘦肉湯
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西蘭花Broccoli
超市:$4.5/2個(百佳)
街市:一般$5.5/斤
(下價$4.8/斤上價$7/斤)
建議食法:西蘭花炒帶子/西蘭花炒斑球
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急凍豬頸肉PorkChuck
超市:$12.9/磅(百佳)
街市:一般$12.8/磅
(下價$10/磅上價$14/磅)
建議食法:野菌炒豬頸肉/香茅豬頸肉
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急凍雞中翼MidJointWing
超市:$19.9/2磅(百佳)$20.9/2磅(惠康)
街市:一般$8/磅
(下價$15/2磅上價$9/磅)
建議食法:麻辣雞翼/香草蘑菇雞翼
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急凍多春魚Shishamo
超市:$17.9/磅(百佳)$20.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅
(下價$9.5/磅上價$10.5/磅)
建議食法:蒜香多春魚/椒鹽多春魚
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急凍青口肉MusselMeat
超市:--
街市:一般$24/磅
(下價$23.8/磅上價$24.6/磅)
建議食法:翠肉瓜炒青口肉/沙茶醬炒青口
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急凍帶子肉SacallopMeat
超市:$46.9/包(百佳)$35.9/磅(惠康)
街市:一般$49.8/磅
(下價$48/磅上價$52/磅)
建議食法:西蘭花炒帶子/XO醬蒸帶子
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鮫魚Mackerel
超市:$28/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$32/斤)
建議食法:芫荽青檸燴鮫魚/粟米魚塊
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牛鰍魚FlatheadFish
超市:$28/斤(百佳$30/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$32/斤)
建議食法:番茄牛鰍魚湯/錫紙焗牛鰍
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牙帶HairTail
超市:$22/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
(下價$14/斤上價$20/斤)
建議食法:醬油燒牙帶魚/香煎牙帶魚
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基圍蝦GeiWaiShrimp
超市:$38/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$32/斤
(下價$28/斤上價$36/斤)
建議食法:白灼蝦/蝦仁炒蛋
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膏蟹FemaleCrab
超市:$52/斤(百佳)
街市:一般$48/斤
(下價$28/斤上價$56/斤)
建議食法:咖喱炒蟹/薑葱蟹
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山竹Mangosteen
超市:$7.9/磅(百佳)
$12.9/磅(惠康)
街市:一般$8/磅
(下價$7/磅上價$9/磅)
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芒果Mango
超市:$2/個(百佳)
$2.2/個(惠康)
街市:一般$10/4個
(下價$10/6個上價$10/3個)
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富士蘋果FujiApple
超市:$9.9/4個(百佳)
$2.4/個(惠康)
街市:一般$10/5個
(下價$10/8個上價$10/4個)
糧油雜貨
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香蕉Banana
超市:$2.9/磅(百佳)
$2.9/磅(惠康)
街市:一般$3/磅
(下價$2.5/磅上價$3.5/磅)
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火龍果DragonFruit
超市:$9.9/4個(百佳)
街市:一般$10/3個
(下價$10/4個 上價$6/個)
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紅桃特級食油PeachBlossomEdibleOil
$31.8/2.9公升(百佳)
$34.9/2.9公升(惠康)
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家樂牌鷹粟粉KnorrKingsford'sCornStarch
$7.5/454克(百佳)
$6.9/454克(惠康)
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珠江橋牌金標生抽王P.R.BridgeG/LabelSoySauce
$9.5/500毫升(百佳)
$18.9/2x500毫升(惠康)
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三花牌午餐豬肉TulipPorkLuncheonMeat
$7.9/340克(百佳)
$9.9/340克(惠康)
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金香泰國香米KamHeungThaiRice
$51.8/8公斤(百佳)
$63.5/8公斤(惠康)
*街市價錢來源:旺角街市/樂富街市/觀塘街市/牛頭角街市
*超市價取自有關超市之最低價
*鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處
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同珍添丁甜醋TungChunSweetenedBlackRiceVinegar
$14.2/500毫升(百佳)
$12.7/500毫升(惠康)
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冠益辣椒醬KoonYickChilliSauce
$14.9/12安士(百佳)
$13.5/12安士(惠康)