清酒煮青口
材料
藍青口 1包
洋葱（切絲）半個
番茄（切條）1個
翠玉瓜（切條）半個
蒜頭（切片）3粒
芫荽（切段）1棵
雞湯 400ml
日本清酒 200ml
鹽 半茶匙
黑胡椒 適量

製法
1.準備一個中煲，不用下油，放入洋葱、番茄、翠玉瓜、蒜頭、芫荽及雞湯，開火，煮滾後再煮1分鐘。
2.青口洗淨，放入煲，蓋上蓋煮1-2分鐘至青口微開口。
3.加入清酒，下半茶匙鹽調味，蓋上蓋，繼續煮1分鐘至青口半開。
4.熄火，撒上黑胡椒即成

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