坊間不少滷味店和打冷檔，將滷水生腸、墨魚等食物，以人工食用色素染成橙色，令賣相更吸引。有潮州飯店堅持使用新鮮墨魚，並指染色後，令人難以目測方式，分辨食物新鮮度，故此絕不染色。食物學博士方麗影指色素屬水溶性，人體吸收後，容易排出體外，而且使用分量不多，並沒有超標問題，但也應避免進食顏色太鮮艷食物。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872

創發潮州飯店
地址：九龍城城南道60-62號
電話：2383 3114

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