尖沙咀新開泰國雞飯專門店「水門雞飯」，本店位於大埔。「水門雞飯」招牌菜就是日賣過百隻雞的水門雞飯，雞、飯、湯、醬都相當吸引。雞用羅浮山走地品種，優點是皮薄肉滑，雞肉和雞皮間，還有一層薄薄啫喱精華，非常嫩滑。油飯選用泰國香米，粒粒分明。每份雞飯包括一碗雞骨、冬瓜煮成的湯，胡椒味很重。雞肉沾上秘製醬汁很惹味。

水門雞飯另一招牌菜式，是泰國無骨豬手，豬手已去骨，方便食用，豬手皮非常軟腍，而且滷水夠入味，啖啖骨膠原。喜歡泰式酸辣口味，可選擇水門雞飯的大頭蝦冬陰功湯河，每碗附上泰國大頭蝦，可是肉質略不夠彈牙。冬陰功湯足料，酸酸辣辣很開胃。

水門雞飯還賣小食如秘汁泰式生蝦，每份有6隻，生蝦新鮮爽身，沒有腥味，做到基本要求。口渴嗎﹖水門雞飯還賣泰國粉絲最愛的泰式奶茶，用泰國手標紅茶，茶底味濃。裝修、菜式、飲品都很有泰國風味，而且尖沙咀區，每份雞飯才賣$50，平價抵食。

水門雞飯
地址：尖沙咀金馬倫道18號地鋪
電話：2369 8128
詳情： http://bit.ly/2FyXQCc

採訪、攝影：李詠儀

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