相信不少朋友都希望家中廚房能夠擺放焗爐，閒時焗焗蛋糕、意粉、雞翼等，為菜式加添一份香味，而且最重要是方便，蔬菜也好、肉食也好、甜品也好，什麼都放進去，不用睇火，時間一到，自然有得吃，非常方便。

其實走出野外，同樣可以焗出美味菜式。放心，不用將焗爐搬出來，只要利用當中原理，即可自裝焗爐，睇住時間等食。

今次浪廚繼續實驗，即席試砌焗爐，就地即焗泰式鹽焗魚，究竟又work唔work呢？

泰式鹽焗魚
材料：
魚（留鱗） 1條
香茅 2枝
青檸 1粒
粗鹽 適量
錫紙

做法：
1.
魚劏肚留鱗洗淨，掠乾表面水份。
2.
香茅洗淨切半，青檸切半，放入魚肚。
3.
攤開錫紙，鋪上適量粗鹽，放上魚，再於魚面鋪上適量粗鹽，包起冷藏帶往營地。
4.
將魚放入自製焗爐，焗45至60分鐘即成。

自製焗爐
材料：
石頭 (數塊)、野外用氣體爐 (1個)、野外用多士架 (1個)、擋風板 (2塊)、厚身濕布 (2塊)、溫度計 (1個)

做法：
1.
先將野外用氣體爐放置於平坦地方。
2.
將石頭放於氣體爐左右兩邊，高度須高於氣體爐的出火位置。
3.
將多士架放在石頭上。
4.
放置擋風板圍繞。
5.
將兩塊厚身濕布覆蓋於爐上。
6.
開火預熱，溫度至攝氏一百度即可用。

注意事項：
- 蓋濕布時請確定不可太靠近火源，以免着火發生意外
- 可一次使用兩至三塊濕布，過程中更換面層的布以保持濕潤
- 魚類海鮮必須冷藏帶往營地並盡快食用

主持：阿晨
創作：霆鋒
攝影：Victor
剪接：BoyScout

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