天氣轉冷，一碗熱辣辣的糖水特別吸引，但小心經常密密食，累積的熱量爆燈，成冬天增磅元凶。營養師指出，椰汁糖水、湯丸、「心太軟」都屬於高糖及高熱量的甜品，不宜多吃，建議可揀豆腐花、桑寄生蓮子茶等比較低脂的糖水，又推介用桂花、雪耳等食材，自家炮製健康的「桂花雪耳蓮子糖水」或熱飲「桂花蜂蜜薑茶」。

記者：梁麗兒

基督教聯合那打素社康服務高級社區營養師羅曼詩表示，出外進食椰汁糖水，如椰汁西米露、椰汁紫米露多由椰奶製作，飽和脂肪含量高，屬不健康的甜品。湯丸為傳統應節食品，當中的餡料如芝麻、花生及麻蓉，多混入棕櫚油、白乳油製作，含有較多的飽和脂肪或反式脂肪，不建議多吃，舉例1粒花生湯丸有62.5千卡、總脂肪為2.5克，吃5粒已攝取312.5千卡，多於1碗飯的240千卡熱量。

楊枝甘露以芒果、柚子等製成，不少人以為屬健康甜品，但因材料包括椰奶、添加糖，吃1碗約350克已攝取231千卡，糖份攝取高達38.5克，超出世界衞生組織成人每日糖份攝取上限的最佳建議，即每日攝入不多於25克糖。其他常見冬天甜品，如合桃露、椰皇燉鮮奶（連椰肉吃），熱量也介乎400至500多千卡，也不建議吃。

羅指，甜品中以高糖、高脂的「心太軟」較邪惡，1個朱古力心太軟接近400千卡熱量，脂肪及糖份分別有21.2克及34.8克。若伴1球雲呢拿雪糕約200千卡，合共可逾600千卡，仍未計算加入的果醬、忌廉，此熱量已等同成人1份正餐的熱量攝取建議，即約500至600千卡。心太軟含有朱古力及牛油，脂肪及飽和脂肪量高，減肥人士或有長期病患如膽固醇過高者應避免進食。

外出吃甜品，羅建議最好與朋友分享，尤其份量較大的糖水，豆腐花、桑寄生蓮子茶也屬於健康推介，熱量和脂肪也較低。豆腐花主要用食用石膏粉製作，含有益的鈣質，建議點選時糖要另上，方便自行控制用糖量。但留意不要「兩溝」糖水，如芝麻糊豆腐花，因會增加整體熱量攝取。桑寄生蓮子茶幾乎零脂肪，1碗只有80千卡。若計畫晚上與朋友吃飯及宵夜食糖水，建議日間要吃得清淡、避免甜飲，或控制澱粉質食量。

羅建議可家自製健康甜品，例如用桂花、雪耳、蓮子製作桂花雪耳蓮子糖水，當中不含脂肪，由於添加了桂花的清香，可減少用糖，雪耳亦含纖維及蛋白質，有助飽肚。冬天愛熱飲的人也可炮製桂花蜂蜜薑茶，桂花可提升薑茶的香味，薑茶也有驅寒功效，用熱水泡好薑片及桂花後，可隨個人口味加入蜂蜜，有助控制糖份用量，為冬天窩心熱飲。

不少人會覺得冬天胃口特別好，原來有根據。羅稱，在寒冷的天氣，身體為適應氣候轉變，要耗用多些熱量，幫助維持體溫，所以會令人容易感到肚餓。另一方面，寒冷可刺激胃酸分泌變得旺盛，令人時刻有進食意慾。

除夜晚食甜品外，其實還有很多小食選擇。羅舉例市民可吃無添加糖的果乾，例如無花果乾、提子乾等。購買前宜留意產品的營養標籤資料，無添加鹽、不經油炸的紫菜也是不錯的選擇。另外，可選包裝栗子或烚新鮮栗子，建議每次吃3至5粒，或可以烚半條熱粟米進食，其中栗子的脂肪量很低，比吃薯片、餅乾等零食更健康。

坊間出售的熱飲，例如桂圓紅棗茶、蘆薈熱飲等，多數加入了額外糖份，要控制體重的人士不宜常飲。羅推介飲花茶較為健康，愛歎咖啡的人則可選擇飲由脫脂奶製作的咖啡。