Model身形係天生？靚女Model曾咏（WinnieZ）話當然唔只咁簡單，要線條美、又要皮膚白滑，呢啲真係要Keep㗎。而身為港大微生物系碩士嘅曾咏，今日就教大家「酵素飲食法」，佢自己都係靠呢個方法瘦身排毒，仲唔快啲學吓！

記者：吳韻菁　
攝影：譚盈傑

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今日煮腦

曾咏（模特兒）

有翻版Gaile之稱，早前於STYLEModelHunt比賽中贏得冠軍。身為港大微生物系碩士，對健康食療瞭如指掌。最新推出新書醫學美容兼健康瘦身食譜《BeautyLive》。

煮題　Model瘦身美容餐單

有料到
橄欖油　避免煎炸

由橄欖製成，含不飽和脂肪酸，可預防患心腦血管疾病。但注意橄欖油不宜高溫烹調，要避免用來煎、炸。

蜜糖　當面膜亦可

性平味甘，有降血壓、護肝和緩解疼痛的功效，更可直接塗在臉上，可令皮膚光滑有彈性。

薏米　減肥美肌佳品

去水腫外，更是高纖、低脂、低熱量的減肥佳品，它亦含豐富蛋白質和分解酵素，可軟化皮膚角質，具美肌功效。

奇異果　豐富維他命C

維他命C含量比橙高出10倍，此外其鈣含量比蘋果、香蕉更高，具極佳的抗氧化功效。

木耳　乾木耳更安全

含豐富鐵質，可養血駐顏，適合貧血者食用，食用新鮮木耳有可能引起皮膚紅腫痕癢，製乾後才食用較佳。

小米　金黃最新鮮

有健脾益腎，應選擇金黃色帶光澤的，若被染色的小米會呈深黃色暗啞，清洗時會令水變成黃色。

自然療法　排肝毒飲品

這個排肝毒飲品，最適合早上空肚喝，以促進腸胃蠕動的紅椒粉，配合排肝毒的橄欖油，加入蜜糖和檸檬汁調味，皮膚自然好。

材料

暖開水3/4杯、蜜糖1湯匙、檸檬1個、紅椒粉1/4茶匙、橄欖油1茶匙

做法

1.將檸檬榨汁，取2湯匙備用。

2.將暖開水、紅椒粉、蜜糖、檸檬汁、橄欖油混合即可。

貼士

想排肝毒功效更顯著，可將橄欖油的份量增加至2湯匙。

奇異果雞中翼

雞翼感覺肥膩，曾咏說原來先吃水果，再吃雞翼，水果的酵素會幫助身體分解和消化肉類，那就不易變肥了。

材料

洋葱/紅甜椒（切粒）/綠甜椒（切粒）/黃甜椒（切粒）各15克、雞中翼6隻、奇異果2個、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、芥花籽油1湯匙

醃料：鹽/生抽各1茶匙

做法

1.雞翼用醃料醃15分鐘。

2.洋葱切粒，備用；奇異果去皮切粒，備用。

3.開大火燒熱鑊下芥花籽油，轉小火加雞翼，蓋上蓋煎熟，盛起備用。

4.原鑊加入洋葱粒、彩椒粒炒勻至稍軟身，下雞翼回鑊，加鹽、生抽調味，最後放奇異果略炒即可。

貼士

想達至減肥效果，烹調時不要加糖，而豉油最好選不含碳水化合物的。

木耳枸杞子蒸蛋白

木耳絲能補充骨膠原和黏多醣，枸杞子可護目，而只用蛋白不用蛋黃，就可以減少吸收膽固醇了。

材料

木耳1朵、雞蛋白2隻、枸杞子15粒、暖開水75毫升、鹽1茶匙

做法

1.枸杞子浸水15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水15分鐘，瀝乾後切絲備用。

2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。

3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗1分鐘即可。

貼士

蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。

養顏五穀雜豆粥

以為Model都是不吃早餐一族，錯！曾咏說早餐非常重要，而她每天都會吃五穀雜豆粥，高纖低脂，更可去水腫、養血補腎。

材料

五穀雜豆（紅腰豆/薏米/綠豆/小米/紫米）60克、水3杯、鹽少許

做法

1.將雜豆用1杯清水浸泡2小時。

2.雜豆連水放入湯鍋內，加2杯清水，開大火煮滾，轉小火加蓋煮1小時，加鹽調味即可。

貼士

浸雜豆的水會吸收豆中的酵素，具養顏美肌，記着要一併下煲烹調。