「港式奶茶是香港的文化標誌之一，但奶茶主題店卻很少見。」精品咖啡店在港有很多，深水埗新開的Cha:fe，將港式奶茶和精品咖啡合二為一，成為全港首間精品奶茶和鴛鴦店。

負責人Shan Shan指，新店概念是讓客人在茶餐廳以外，都可飲到港式奶茶。茶膽用港式奶茶常用的100%斯里蘭卡茶葉，再加Lipton紅茶葉自家調配沖泡成。不同磨度茶葉混合起來，茶味香濃更有層次。使用意式咖啡沖法，用蒸氣棒打熱鮮奶，形成奶泡加入熱茶。厚奶奶茶($28)初嚐奶味濃厚，慢慢滲出甘醇茶味，混合成香濃奶茶味。怕濃味的，可以選朱古力奶茶($32)，朱古力清甜帶淡淡茶香。

「店名茶啡意指將奶茶和咖啡混合，就出現了精品鴛鴦。」選用巴西和哥倫比亞100% Arabic咖啡豆，用日式炭焙法降低果酸，撞落奶茶會令茶味突出。經典鴛鴦($40)咖啡和奶茶味均很濃烈，但不互相搶味，味道層次豐富。鴛鴦沙冰($42)較甜冰涼透心，適合女士或在夏天飲用。

奶茶當然要配多士，烤三文治多士($24-$32)可選雞蛋、餐肉、火腿、鹹牛肉和黑松露炒蛋等配料。即叫即烤，香口熱辣。淋上秘製醬汁，酸甜開胃滋味。飲品加配只需$16-$24，一份剛好當早餐或午餐。

採訪：梁曉欣
攝影：周義安

Cha:fe
地址：深水埗深旺道28號V Walk地下25號舖
營業時間：星期一至日7:30am-8pm
電話：2372 9818
詳情： http://bit.ly/2n6fjwu

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