即食餸包｜跑馬地麻辣名店出餸包 $88「瓦爾蓋達級」麻辣東風螺必食娘惹咖喱慢煮新西蘭羊膝

蘋果日報 2020/12/12 12:01

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限聚令禁堂食，餐廳轉戰即食餸包市場，最近又有一間店加入戰團。燒房焗開業近十年，去年由銅鑼灣店搬入跑馬地，依然人氣不減，可惜肺炎疫情令生意大跌近九成，面臨結業危機，老闆Bowie把店舖招牌食物，製成一系列即食餸包，讓客人可以在家享用。

燒房焗雖是居酒屋，卻以麻辣食物成名，東風螺、豬手、魚蛋都是客人來到必食的食物，麻香十足辣度夠狠。東風螺（$88/包）辣度分四級，老闆指原本堂食的東風螺只有古早味一種辣度，不過顧及不同人的口味，就推出另外三款，如Level 1的「真係唔辣東風螺」、Level 2 的「人類版東風螺」。

辣度最高，名「瓦爾蓋達級」，老闆解釋：「有一群喜歡吃辣的人覺得古早味仍不夠辣，於是就推出了「瓦爾蓋達」來迎合他們的口味。」東風螺用印度或巴基斯坦貨，每包約有10粒，視乎大小而定。辣度方面，記者試食Level 2 的人類版東風螺，螺肉爽彈鮮味，入口不消五秒就已覺得又麻又辣，細嚼下，麻辣中又溢出甜味。

自問吃辣能力有限﹖即食餸包的娘惹咖喱同樣出色。娘惹咖喱慢煮美國頂級牛小排($198)，煮法跟一般即食餸包差不多，打開包裝，分別有一包蔬菜包和已經煮好的牛小排，先用滾水將牛小排翻熱，再將蔬菜倒入平底鑊，最後加上肉和醬汁，再煮約5分鐘就可以食用，十分方便，而且份量十足，客人如果再自備埋意粉或薄餅就更加豐富。

「不知道政府想怎樣，不知道甚麼時候才可以讓公眾外出吃飯，原本我們做居酒屋，最熱鬧是下午五時至凌晨三時，現在這樣，我們根本沒法子營業。」老闆Bowie指幸好當時有兩個朋友幫忙做宣傳，店舖生意才沒有再這麼危急，一眾愛辣之徒，是時候上門掃貨儲糧了。

採訪、攝影：《飲食男女》

燒房焗

地址：跑馬地成和道12C號地下

電話：2893 2100

營業時間：5pm-2am (逢星期一休息)

Facebook: https://bit.ly/3m1VHCo

網站：https://bit.ly/2IBA6Tw